¿Cuáles son las formas de hacer bollos al vapor?

Hay dos formas de hacer el cabello.

1. Utilice grasa de harina para hacer fideos (comúnmente llamados fideos alcalinos).

Primero remoje la grasa de harina en agua, luego vierta la harina y revuelva uniformemente. Después de fermentar durante 8 horas, duplicará la harina original y luego no habrá sabor amargo, pero habrá un poco de olor alcalino para los fideos alcalinos.

Despierta durante media hora, luego pon un poco de vinagre en la olla para evitar bollos. Asegúrese de poner los bollos al vapor en agua fría antes de encenderlos.

2. Pelo filial (normalmente pelo rápido)

a Ingredientes: 500 gramos de harina, 3 gramos de levadura seca, 5 gramos de levadura en polvo, 1 tael de aceite de soja.

Agua tibia (250g-300g), 20g de azúcar según la cantidad de agua utilizada para la harina.

Método: 1. Vierta la harina en una tabla de cortar, agregue la levadura seca, la levadura en polvo y el azúcar y mezcle bien.

Uniformemente cerca. Fosos de rastrillaje.

2. Agrega agua tibia al hoyo, agrega aceite de soja, mezcla y amasa hasta obtener una masa.

Recuperar un poco la sobriedad. Aproximadamente 1 hora.

3. Cuando te despiertes, haz los bollos que quieras hacer y baja lentamente la cabeza para enrollar los bollos.

4. Coloque el espacio en blanco en el cajón, ponga agua fría en el lavabo y conecte la electricidad.

Solo tarda 13 minutos en cocinarse al vapor. (Si cocina los bollos al vapor, tardará entre 30 y 40 minutos, si cocina los rollitos de flores, tardará unos 17 minutos).

En segundo lugar, prepare los bollos al vapor.

1. Rellenar los panecillos al vapor con carne

Comprar una libra de relleno de cerdo (cordero) Una cebolla de verdeo y un jengibre Cortar la cebolla de verdeo y el jengibre en polvo y juntarlos con el relleno de carne. Añade salsa de soja, aceite de sésamo, aceite vegetal y sal, glutamato monosódico (esencia de pollo) y revuelve uniformemente para hacer bollos al vapor.

Tres rellenos de panecillos frescos al vapor

Ingredientes: 70 g. harina (dos tazones pequeños), 30 g de carne de cerdo (medio tazón), camarones frescos

5. -6 trozos (picados en puré), medio huevo frito, cantidad adecuada de repollo (2 taels), hongos shiitake

Una cebolla de verdeo (picada), jengibre, sal y aceite de sésamo, los fideos se preparan hace una hora.

Si se usan, se agrega una pequeña cantidad de vino de cocción. p>

Método: agregar cebolla, jengibre, hongos shiitake y agua), vino de cocción, camarones,

Mezclar la carne picada, agregar sal, agregar huevos revueltos, agregar corazones de repollo.

Picarlos en trozos pequeños y mezclar bien. Haz bollos al vapor sin agregar salsa de soja. Bollos calientes al vapor

15-20 minutos.

Características: Los bollos al vapor son suaves y saben a sopa, deliciosos y nutritivos, aptos para comer.

Ingredientes: 500 gramos de harina, 300 gramos de pollo.

Complementos: 100g de piel de cerdo congelada, 20g de cebolla verde, 20g de jengibre.

Condimento: 15 g de vino de cocina, 4 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de aceite de cacahuete, 1 g de pimienta de Jamaica en polvo.

Práctica:

1. Poner la harina en agua hirviendo y cocinar hasta que esté medio cocida, luego amasar la masa con agua tibia;

2. pollo en puré;

3. Piel congelada y picada;

4. Agregue la cebolla y el jengibre picado;

5. , sal refinada, agregue glutamato monosódico, aceite de maní y polvo de cinco especias al relleno de pollo y mezcle bien;

6. y amasarlo formando pliegues;

7. Cocer al vapor en una vaporera durante unos 15 minutos, luego sacar y poner en un plato.