¿Cuáles son los valores nutricionales y beneficios para la salud de las hojas de boniato, el nuevo favorito en el cuidado de la salud?
También se llaman hojas de boniato (plantas herbáceas rastreras perennes), que son las hojas que se encuentran en los tallos de los boniatos durante su crecimiento. Las hojas de batata tienen muchos usos, como mejorar la inmunidad, proteger la vista, retrasar el envejecimiento y desintoxicar. Lo que solemos comer son las hojas tiernas de la parte superior de los tallos que se encuentran en el suelo después de que las batatas maduran en otoño.
Efectos y funciones de las hojas de batata
Desintoxicación
Rica en clorofila, que puede "purificar la sangre" y ayudar a desintoxicar;
Mejora la inmunidad
Contiene de 5 a 10 veces más antioxidantes que los vegetales comunes, lo que puede mejorar la inmunidad y "prevenir los resfriados";
Prevenir la anemia
Tomar todos los días 30g de hojas de boniato pueden complementar el hierro y las vitaminas A, C y E que el cuerpo necesita durante un día;
Prevenir la hipertensión arterial
Rico en potasio, que ayuda a controlar Previene la presión arterial alta;
Mejora el estreñimiento
La fibra dietética rica puede promover la motilidad gastrointestinal y prevenir "el estreñimiento y las hemorroides";
Anticancerígeno<. /p>
Rico en polifenoles, que pueden prevenir el cáncer celular;
Mejora los síntomas de la menopausia
Rico en fitoesteroles, que pueden regular funciones corporales similares a las hormonas;
Promueve la secreción de leche
Rico en flavonoides y otras sustancias que pueden promover la secreción de leche;
Fortalece la visión
Rico en vitamina A, puede mejorar la visión .
La eficacia y papel de las hojas de boniato ¿Cuál es el valor nutricional de las hojas de boniato?
¿Cuál es el valor nutricional de las hojas de boniato?
Dulce Las hojas de batata son las hojas de la enredadera de batata, también conocida como batata. Ye es una planta de batata de la familia Convolvulaceae. Es una variedad de plántulas de batata con puntas afiladas y tallos tiernos cultivadas mediante selección artificial para el consumo humano. Todavía se la conoce como la "Reina de las Verduras", la "Verdura de la Longevidad" y la "Verdura Anti-Cáncer" en Hong Kong y en todo el mundo. "Verduras", el Centro Asiático de Investigación de Verduras ha incluido las hojas de camote como una verdura altamente nutritiva. variedad.
Las hojas de batata son muy ricas en nutrientes. Las hojas son verdes, tiernas y refrescantes. La mayoría de sus contenidos nutricionales son mucho más altos que las espinacas, el apio y otras sustancias ricas en nutrientes. más alto que las zanahorias comunes, más de 600 veces más alto que el maíz fresco, el taro, etc.
Los brotes de batata son ricos en nutrientes. Los 10-15 cm superiores de cada 100 gramos de plántulas de batata, las hojas tiernas y los pecíolos se denominan colectivamente tallos. Las puntas del tallo de la batata son ricas en proteínas, caroteno, vitaminas, hierro y calcio.
Según análisis de laboratorio: el contenido de proteína bruta de la punta del tallo es del 21,1%-15,1% del peso seco, lo que equivale al de la carne de cerdo y vacuno. La proteína de tallos, hojas y puntas de tallos es de 2,7%, el caroteno es de 5580 unidades internacionales/100g, la vitamina C es de 41,07 mg/kg, el calcio es de 74 mg/kg, el hierro es de 4 mg/kg y la vitamina B1 es de 3 mg/kg. kg, niacina 6 a 10 mg/kg, B6 2,1 mg/kg. Según la prueba de la Facultad de Medicina Preventiva de China, en comparación con 13 tipos de vegetales como el apio, el repollo, las espinacas, la col, la colza, el puerro, el pepino, la berenjena, la zanahoria y el tomate, las hojas y las puntas del tallo de la batata tienen 14 tipos. de nutrientes, incluidas proteínas, grasas. En términos de calorías, fibra, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo, caroteno, vitamina C, B1, B2, niacina y otros 13 elementos, las hojas de camote ocuparon el primer lugar.