¿Cuáles son las contaminaciones de los medicamentos agrícolas (veterinarios) y los fertilizantes químicos, y cuáles son?
1. Contaminación por pesticidas
Los pesticidas son importantes materiales de producción agrícola. Los pesticidas no solo pueden controlar eficazmente plagas y enfermedades, eliminar malezas, mejorar el rendimiento y la calidad de los cultivos, sino también reducir la intensidad y los costos laborales. Sin embargo, los pesticidas químicos son sustancias tóxicas y nocivas. Si se usa incorrectamente, causará problemas de residuos, contaminará el medio ambiente y los productos agrícolas y pondrá en peligro la salud humana.
Desde la llegada del DDT en la década de 1940, los pesticidas químicos han entrado en un período de máxima actividad. En la década de 1960, se descubrieron los problemas de los altos residuos de pesticidas organoclorados y la contaminación ambiental, y además se descubrió que la producción y el uso de productos altamente tóxicos como los pesticidas organofosforados y los pesticidas carbamatos no eran seguros. A mediados de la década de 1970, aparecieron pesticidas súper eficientes, entre ellos los pesticidas piretroides, que eran entre 5 y 20 veces o incluso 100 veces más efectivos que los pesticidas organofosforados y carbamatos. Están surgiendo algunos productos súper eficaces en fungicidas y herbicidas. Aunque la cantidad de aplicación es pequeña, lo que reduce la toxicidad, los residuos y los problemas de contaminación, este tipo de pesticida tiene un alto efecto letal sobre patógenos, plagas y malezas, por lo que puede causar diversos grados de daño a los mamíferos.
Se informa que el aumento en la incidencia del cáncer es directamente proporcional al uso de pesticidas, y los pesticidas son una de las causas de leucemia en el 40% al 50% de los niños en las zonas rurales. Además, el aumento de la tasa de abortos espontáneos en las mujeres y la tasa de natalidad de fetos malformados están relacionados con el uso de pesticidas. Algunos herbicidas pueden provocar malformaciones fetales como microcefalia y polidactilia. Actualmente, la cantidad de pesticidas que se utilizan en nuestro país es de unas 20 toneladas. Debido al uso irrazonable de pesticidas, la tasa de utilización real es sólo del 10% al 20% y el resto ingresa al medio ambiente. Muchos agricultores carecen de conocimientos sobre protección del medio ambiente, sus técnicas de aplicación de pesticidas no están a la altura y los accidentes con pesticidas ocurren con frecuencia. Cada año se producen entre 30.000 y 40.000 accidentes causados por pesticidas en los Estados Unidos, y decenas de miles o incluso más de 65.438+ personas resultan heridas cada año en China. El daño de los pesticidas al cuerpo humano se puede resumir en los tres aspectos siguientes.
① Toxicidad aguda:
La intoxicación aguda se produce principalmente por ingerir pesticidas accidentalmente, o por comer verduras y frutas que han sido rociadas con pesticidas altamente tóxicos durante un corto período de tiempo, o por comer ganado y aves de corral que murieron debido al envenenamiento por pesticidas. Carne y productos acuáticos. La disfunción del sistema nervioso y los síntomas gastrointestinales a menudo ocurren después de una intoxicación, y los casos graves pueden poner en peligro la vida. Los pesticidas que causan intoxicación aguda son principalmente pesticidas, rodenticidas y nematicidas altamente tóxicos, especialmente pesticidas organofosforados y carbamatos altamente tóxicos. Actualmente existen en nuestro país muchos tipos de pesticidas altamente tóxicos, de alta producción y grandes dosis. De vez en cuando se producen intoxicaciones alimentarias provocadas por el exceso de residuos de pesticidas en los productos agrícolas.
②Toxicidad crónica:
La mayoría de los pesticidas orgánicos sintéticos que se utilizan actualmente son liposolubles y permanecen fácilmente en las materias primas alimentarias. Si ingiere alimentos con altos residuos de pesticidas durante mucho tiempo, los pesticidas se acumularán gradualmente en el cuerpo humano, lo que eventualmente provocará cambios en las funciones fisiológicas del cuerpo y provocará intoxicación crónica. Muchos pesticidas pueden dañar el sistema nervioso, el sistema endocrino, el sistema reproductivo, el hígado y los riñones, reducir la función inmune del cuerpo y causar diversas enfermedades. Este proceso de intoxicación es lento y los síntomas no son evidentes en un corto período de tiempo, pero es potencialmente dañino.
③Toxicidad especial:
Actualmente, los experimentos con animales han demostrado que algunos pesticidas son cancerígenos, teratogénicos, mutagénicos o tienen posibles efectos de "tres factores".
Para legalizar y estandarizar el manejo de pesticidas y fortalecer su producción y manejo, muchos países han establecido agencias especializadas en el manejo de pesticidas, alimentos y medicamentos y han formulado estrictos sistemas y regulaciones de registro. En los Estados Unidos, los pesticidas están regulados por la Agencia de Protección Ambiental (EPA), la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y el Departamento de Agricultura (USDA). Nuestro país también concede gran importancia a la gestión de plaguicidas y ha promulgado el "Reglamento de Registro de Plaguicidas", que exige que los plaguicidas estén registrados antes de su puesta en producción o su importación del extranjero. Todos los plaguicidas sujetos a registro deben proporcionar evaluación toxicológica del plaguicida e información sobre las propiedades, eficacia, residuos e impactos ambientales del producto. El "Reglamento de Gestión de Pesticidas" se promulgó en 1997 y estipula que el registro, la supervisión y la gestión de pesticidas pertenecen principalmente al departamento administrativo agrícola e implementan el sistema de registro de pesticidas, el sistema de licencias de producción de pesticidas, el sistema de calificación de inspección de productos y el sistema de licencias comerciales de pesticidas. . No se pueden producir, importar, vender ni utilizar pesticidas no registrados. Los Métodos de prueba toxicológica para el registro de pesticidas y los Procedimientos de evaluación toxicológica de la seguridad alimentaria estipulan los métodos de prueba toxicológica para pesticidas y residuos de pesticidas en los alimentos.
Para utilizar pesticidas de manera razonable y segura, mi país ha prohibido o restringido el uso de algunos pesticidas altamente tóxicos, con alto contenido de residuos y "tres peligros" desde la década de 1970. El artículo 27 del "Reglamento de Gestión de Pesticidas" de mi país (promulgado en 1997, revisado e implementado en 2001) estipula que el uso de pesticidas debe cumplir con las regulaciones nacionales sobre el uso seguro y razonable de pesticidas, y debe aplicarse de acuerdo con las normas prescritas. dosis, frecuencia, método e intervalo de seguridad para prevenir la contaminación de subproductos agrícolas, al mismo tiempo, se estipula que no se utilizarán pesticidas altamente tóxicos y altamente tóxicos para prevenir y controlar plagas sanitarias, verduras, frutas, té; y materiales medicinales chinos. Para utilizar pesticidas de manera segura, ya en 1982, mi país promulgó el "Reglamento sobre el uso seguro de pesticidas", que dividía los pesticidas en tres categorías: toxicidad alta, media y baja, y estipulaba el alcance de uso de varios pesticidas. Las "Normas para el uso seguro de pesticidas" (GB 4285) y las "Directrices para el uso racional de pesticidas" (GB 8321.1 ~ GB 8321.6) estipulan cultivos, objetos de control, tiempo de aplicación, dosis máxima, relación de dilución, método de aplicación, número máximo. de aplicaciones y seguridad Periodo de intervalo (es decir,
Los alimentos deben pasar por una serie de tratamientos antes de su consumo, como lavar, pelar, enlatar o cocinar. Durante estos procesos, los residuos de pesticidas en los alimentos a menudo se eliminan en diversos grados Según las propiedades físicas y químicas de un pesticida, se puede predecir el grado de cambio en su residuo durante el proceso anterior. Las funciones de cada proceso son las siguientes:
① Lavado Si es una superficie. residuo, se puede eliminar mediante operaciones de lavado simples. El lavado tiene poco efecto sobre los pesticidas residuales en los tejidos. Está relacionado con la solubilidad en agua de los pesticidas fuertemente polares solubles en agua que son más fáciles de eliminar que los polares. Son pesticidas muy solubles durante el lavado, pero también es probable que entren en la capa cerosa. El lavado en caliente y el escaldado son más efectivos que el lavado en frío, y el efecto puede ser mejor después de agregar detergente. Los fungicidas aplicados directamente a la superficie del cultivo tienen muy poca migración o penetración, y los pesticidas residuales se encuentran básicamente en la piel exterior. Algunos residuos de pesticidas se pueden eliminar pelando y pelando las peras y las manzanas, y el DDT se puede eliminar por completo. y todavía hay alrededor de 666 en la pulpa.
(3) Trituración Durante las operaciones de picado y mezclado, la agitación del tejido alimentario puede provocar la liberación de enzimas y ácidos, aumentando la tasa de hidrólisis y degradación del pesticida. residuos en la piel. Es estable en condiciones ácidas.
4 Los residuos de pesticidas se pueden reducir en diversos grados durante la fritura, la cocción al vapor, la ebullición y el encurtido. El proceso de cocción tiene poco efecto en el procesamiento del grano. La mayor parte del residuo está en la cáscara. Las tasas de residuos de BHC son 17,2%, 51,6%, 30,9% y 100% respectivamente. Durante el procesamiento del grano, la mayoría de los pesticidas se pierden en el procesamiento del grano. salvado.
Con el fin de eliminarlo progresivamente y eliminarlo fundamentalmente. Para solucionar la contaminación causada por los pesticidas al medio ambiente y a los alimentos, y reducir los daños de los residuos de pesticidas a la salud humana y al medio ambiente ecológico, además. Además de las medidas anteriores, también debemos desarrollar y promover activamente el uso de nuevos pesticidas con baja toxicidad, bajos residuos y alta eficiencia, especialmente el desarrollo y utilización de biopesticidas, para reemplazar gradualmente los pesticidas químicos altamente tóxicos y con altos residuos. producción agrícola, se deben adoptar medidas integrales de prevención y control para fortalecer aún más el monitoreo de residuos de pesticidas en el medio ambiente, mejorar el sistema de monitoreo ambiental de las tierras agrícolas y evitar que los pesticidas contaminen el medio ambiente o la cadena alimentaria. Se debe fortalecer la gestión de pesticidas en el almacenamiento y transporte para evitar que los pesticidas contaminen los alimentos o envenenen a personas y animales. Los pesticidas y los alimentos no deben mezclarse ni transportarse, y no deben almacenarse en el mismo almacén con herramientas de transporte y embalajes contaminados. por pesticidas Los materiales deben eliminarse de manera oportuna. Se deben estandarizar las leyes y políticas de producción de seguridad alimentaria, se deben mejorar los sistemas de gestión y se deben monitorear los residuos de pesticidas durante todo el proceso de producción, procesamiento, almacenamiento, transporte y venta de alimentos. . Fortalecer el seguimiento de los residuos de pesticidas en los alimentos y prohibir la entrada al mercado de alimentos contaminados o con residuos excesivos de pesticidas. Desarrollar vigorosamente alimentos libres de contaminación, alimentos verdes y alimentos orgánicos.
2. Contaminación por medicamentos veterinarios
El uso excesivo de medicamentos veterinarios en la producción acuícola, especialmente el abuso y el incumplimiento de las regulaciones pertinentes sobre los tiempos de espera de los medicamentos, son las principales razones del exceso de medicamentos veterinarios. residuos en los alimentos. Hoy en día, se utiliza una gran cantidad de antibióticos en la prevención y el tratamiento de enfermedades del ganado y las aves de corral. La aplicación extensiva de antibióticos ha dado lugar a grandes cantidades de residuos en los alimentos, afectando directamente a la seguridad alimentaria. En particular, recientemente ha llamado la atención la propagación de cepas resistentes a los humanos debido al uso de antibióticos para prevenir y tratar enfermedades animales.
Por ejemplo, el uso continuo de antibióticos como promotores del crecimiento durante el crecimiento del ganado ha llevado a la aparición de múltiples cepas patógenas resistentes a los medicamentos, como Campylobacter jejuni y Salmonella Typhimurium serotipo DT104. El abuso excesivo de hormonas es un nuevo factor que afecta la seguridad alimentaria provocado por el desarrollo de la ciencia y la tecnología. Desde mediados de la década de 1950, Estados Unidos y el Reino Unido han utilizado dietilestilbestrol y dietilestilbestrol como aditivos alimentarios en la cría de ganado y aves de corral, respectivamente, lo que ha aumentado la ganancia de peso diaria del ganado y las aves de corral en más de un 10% y la tasa de conversión alimenticia. y la tasa de carne magra también ha aumentado en consecuencia. Debido a que la proteína del alimento necesaria para producir una unidad de masa de carne se reduce considerablemente, los beneficios económicos que aportan las hormonas que promueven el crecimiento animal son considerables. Con la continua expansión del mercado de alimentos de origen animal de mi país, impulsada por intereses económicos, el fenómeno del abuso a gran escala de hormonas promotoras del crecimiento animal se ha vuelto bastante común, y algunos agricultores utilizan hormonas prohibidas en violación de las regulaciones. El consumo prolongado de estos alimentos que contienen pequeñas cantidades de hormonas puede causar amenazas potenciales al equilibrio hormonal del cuerpo humano, afectando así a la salud humana, como pubertad precoz en los niños, tumores relacionados con el sistema endocrino, trastornos del crecimiento y desarrollo, defectos de nacimiento, malformaciones congénitas, etc.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos en Shanghai, China, anunció el 16 de junio de 5438 + el 65 de octubre de 2006 + julio de 2006 que había recolectado 30 rodaballos frescos o refrigerados de mercados mayoristas, supermercados y algunos restaurantes. Los resultados mostraron que, además de los indicadores de metales pesados, en 30 muestras se detectaron metabolitos de nitrofurano. Al mismo tiempo, en algunas muestras también se detectaron residuos de medicamentos como enrofloxacina, ciprofloxacina, cloranfenicol, verde de malaquita y eritromicina, y en algunas muestras la oxitetraciclina superó el límite estándar nacional. Todas estas drogas son drogas para humanos y están prohibidas para la pesca en el país y en el extranjero. Es posible que los nitrofuranos no causen daños agudos o subagudos, pero su ingesta prolongada puede causar cáncer. Al mismo tiempo, una gran cantidad de residuos de antibióticos en el pescado hará que los consumidores desarrollen resistencia a los medicamentos y reduzcan el efecto terapéutico clínico de dichos medicamentos. Por lo tanto, no se puede ignorar el daño potencial al cuerpo humano.
Además, también hay un incidente de intoxicación por "clenbuterol" que ha atraído una amplia atención. En mayo de 1998, los residentes de Hong Kong sufrieron síntomas como temblores en los dedos y palpitaciones del corazón después de comer despojos de cerdo suministrados desde el continente. Posteriormente, se produjo un cruel incidente de intoxicación por clembuterol en el continente. El 22 de marzo de 2001, se produjo un incidente de intoxicación por clenbuterol en la frontera norte de Xinyi, Guangdong, lo que provocó que 530 personas buscaran tratamiento médico. En junio de 165438 + octubre del mismo año, 484 personas fueron envenenadas en Heyuan, Guangdong, lo que conmocionó al Consejo de Estado. Del 54 de junio a octubre de 2005, 75 estudiantes de la Universidad Tecnológica de Jiangxi fueron envenenados colectivamente después de comer hígado de res que contenía clembuterol. Desde el 13 de septiembre de 2006, se han producido en Shanghai muchos casos de intoxicación alimentaria por clembuterol causada por el consumo de despojos y carne de cerdo.
El clenbuterol, también conocido como clorhidrato de clenbuterol y clorhidrato de clenbuterol, es un polvo cristalino de color blanco o blanquecino. Es un fármaco utilizado para tratar el asma bronquial y las enfermedades cardíacas pulmonares en humanos. En la década de 1980, la empresa estadounidense Cyanamid descubrió accidentalmente que alimentar a los animales con clorhidrato de clenbuterol de 5 a 10 veces más que la dosis terapéutica puede cambiar la proporción carne-grasa, acelerar la conversión y descomposición de la grasa, promover el crecimiento del músculo esquelético (magro carne), y mejora el rendimiento de la producción, es decir, tiene el llamado efecto de redistribución de nutrientes, de ahí el nombre "clenbuterol". Los delincuentes suelen añadir clenbuterol a los piensos para aumentar el peso del ganado y las aves de corral y mejorar la tasa de carne magra. Los cerdos drogados tienen pelo brillante y músculos del trasero llenos, lo que los hace lucir muy llamativos, mientras que la carne de cerdo sacrificada es de color rojo brillante y atractiva debido a la acumulación de carne magra. Pero, de hecho, hasta ahora ningún país ha aprobado regulaciones sobre el uso de beta-agonistas en la acuicultura, y el Ministerio de Agricultura de mi país emitió un documento ya en 1997 prohibiendo el uso de clembuterol en la producción de piensos y ganado. Sin embargo, el clembuterol a menudo se usa ilegalmente, lo que provoca que se produzcan con frecuencia incidentes de intoxicación por clembuterol en todo nuestro país, lo que afecta gravemente la situación de seguridad alimentaria.
El clenbuterol tiene fuertes efectos tóxicos y secundarios en el cuerpo humano. Las principales reacciones adversas son: ① La intoxicación aguda puede provocar palpitaciones, temblores de los músculos faciales y del cuello, o incluso incapacidad para ponerse de pie, mareos, dolor de cabeza, fatiga. náuseas, vómitos y otros síntomas. ②Los pacientes con sistema nervioso hipersimpático primario, como aquellos con hipertensión, enfermedad coronaria, glaucoma, hipertrofia prostática, hipertiroidismo, etc., tienen más probabilidades de tener los síntomas anteriores, que pueden agravar la condición de la enfermedad primaria y provocar accidentes. ③ La combinación de glucocorticoides aumentará en gran medida la posibilidad de muerte cardíaca súbita. ④El recuento de glóbulos blancos disminuye. ⑤ El uso repetido también producirá resistencia a los medicamentos, el efecto sobre la broncodilatación se debilitará y la duración se acortará. ⑥El consumo prolongado puede provocar trastornos metabólicos, hipopotasemia, hiperglucemia y cetoacidosis. ⑦ Las investigaciones muestran que el consumo prolongado puede causar aberraciones cromosómicas, induciendo así tumores malignos.
En cuanto al problema de los residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos para animales, varios países y regiones tienen muchas leyes y regulaciones relevantes para controlar estrictamente el uso racional de los medicamentos veterinarios en la cría y producción animal, que se reflejan principalmente en la siguientes aspectos.
(1) Está prohibido añadir medicamentos veterinarios y terapéuticos al pienso. La Unión Europea ha elaborado una lista de medicamentos veterinarios prohibidos y el Ministerio de Agricultura de China ha emitido el Anuncio No. 193, como guía para el seguimiento de medicamentos veterinarios prohibidos.
Actualmente, los únicos antibióticos que se pueden seguir utilizando en piensos en la UE son la monamicina, la salinomicina, la flavomicina y la belamicina. En julio de 2001, el Ministerio de Agricultura de mi país emitió las "Especificaciones para el uso de aditivos de medicamentos para piensos" ([2006 54 38+0] No. 20), que estipula los medicamentos veterinarios que se pueden utilizar en las premezclas de piensos, sus ámbito de uso y dosis máxima.
② Los medicamentos veterinarios y aditivos alimentarios permitidos para su uso deben cumplir con el período de espera seguro del medicamento. El período seguro para la eliminación de la mayoría de los residuos de antibióticos en animales es de 3 a 6 días. Para los animales terapéuticos, los medicamentos deben adquirirse con receta médica y se deben respetar el uso, la dosis y el período de abstinencia del medicamento.
③ Establecer límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios en alimentos para animales y fortalecer el seguimiento de residuos. China, la Unión Europea, Estados Unidos y otros países han estipulado límites máximos de residuos en tejidos o productos animales para medicamentos veterinarios cuyo uso está aprobado pero que deben controlarse, que son la base para juzgar los resultados de las pruebas y la seguridad de los alimentos de origen animal. .
3. Contaminación de los piensos
El pienso es el alimento del ganado y de las aves de corral. La calidad del pienso no sólo está relacionada con la capacidad de producción del ganado y de las aves de corral, sino que también está estrechamente relacionada con la capacidad de producción del ganado y de las aves de corral. Calidad de los productos pecuarios. Los requisitos de la gente moderna para la calidad de los productos ganaderos no son sólo la dureza de la grasa corporal, la tasa de carne magra de la canal, el color y el sabor de la carne, sino también el control de la calidad higiénica de los productos ganaderos, especialmente la higiene interna que es invisible para A simple vista, invisible al olfato y difícil de identificar, la calidad ha atraído cada vez más atención. Por lo tanto, la calidad y seguridad de los piensos es el requisito previo más básico para que el ganado y las aves de corral produzcan productos pecuarios higiénicos, seguros y de alta calidad, como carne, huevos y leche, que cumplan con los estándares de calidad.
①La calidad del pienso incide directamente en la calidad de los productos. La composición de la grasa corporal de diferentes animales y aves de corral es diferente. La dureza de la grasa corporal de los rumiantes se ve menos afectada por el alimento, pero las propiedades de la grasa en los piensos para cerdos afectan directamente la dureza de la grasa corporal de los cerdos. Por ejemplo, si los cerdos son alimentados con alimentos ricos en ácidos grasos insaturados en las últimas etapas del engorde, la grasa corporal de la carne de cerdo se volverá blanda y propensa a descomponerse, lo que la hará incapaz de soportar el almacenamiento, reduciendo la calidad de la carne de cerdo y haciendo que no es adecuado para elaborar jamón al estilo chino ni al estilo occidental.
El índice de carne magra de las canales de ganado y aves varía dependiendo de la raza y el tipo económico del ganado y las aves. En general, se cree que para el ganado y las aves de corral de la misma especie y tipo económico, si la energía del alimento es relativamente alta, la tasa de carne magra es alta y la grasa es relativamente baja.
El color de la carne de ganado y aves también es un factor importante a la hora de determinar la calidad de la carne de ganado y aves. Los pollos alimentados con maíz amarillo son amarillos y de mayor calidad que los pollos blancos.
La calidad de los huevos de ave incluye su contenido nutricional, color de la yema, peso del huevo, etc. Además de las proteínas del alimento, los tipos y contenidos de vitaminas y oligoelementos afectarán directamente el contenido nutricional de los huevos. Cuanto mayor sea el contenido de hierro, manganeso, yodo y cobre en el alimento, mayor será el contenido de estos elementos en los huevos; complementar las aves con alimento verde jugoso o vitamina A puede aumentar el contenido de vitamina A en los huevos y agregar vitamina B2; vitamina B6 al alimento, puede aumentar correspondientemente el contenido de vitamina B2 y vitamina B6 en los huevos, mejorando así la calidad de los huevos de aves de corral.
La calidad de la leche generalmente se refiere al contenido de proteínas lácteas, grasas lácteas, vitaminas y elementos inorgánicos, así como al sabor de la leche. La alimentación tiene una gran influencia en la calidad de la leche (especialmente la grasa láctea).
② La seguridad de los piensos afecta directamente a la seguridad alimentaria. El pienso es un alimento indirecto para los humanos. Los residuos de sustancias tóxicas y nocivas en los piensos y productos pecuarios no sólo provocan pérdidas económicas a la industria acuícola, sino que también amenazan directamente la salud humana. Si se utilizan antibióticos y otros fármacos en grandes cantidades en los piensos, el cuerpo humano se pasivará e incluso se volverá resistente a los fármacos químicos, lo que dificultará el tratamiento de las enfermedades humanas. El uso a gran escala de sustancias tóxicas y nocivas como el plomo, el arsénico y el flúor en los piensos, así como el uso a gran escala de altos niveles de cobre, zinc y arsénico orgánico, contaminarán inevitablemente el suelo y las fuentes de agua a través del ganado y excrementos de aves de corral, lo que representa una amenaza para el medio ambiente de vida humana.
Los principales problemas que existen en la seguridad de los piensos en mi país en esta etapa son: la adición de drogas ilegales a los piensos; el uso excesivo de aditivos alimentarios; el incumplimiento del uso de aditivos farmacéuticos para piensos; en los piensos para rumiantes, el moho provoca que los indicadores de higiene del pienso superen el estándar; hay muchos problemas de comportamiento en el etiquetado de los piensos y se prohíbe repetidamente la producción y venta de productos falsos y de mala calidad.
4. Contaminación por fertilizantes químicos
Como principal forma de aumentar la producción en la agricultura moderna, el uso de fertilizantes químicos no sólo aumenta en gran medida la producción de productos agrícolas, sino que también provoca la contaminación debida. a un uso inadecuado, afectando la seguridad alimentaria de los cultivos. El consumo anual de fertilizantes nitrogenados en China alcanza los 25 millones de toneladas, y el consumo por unidad de superficie es tres veces el promedio mundial. La aplicación excesiva de fertilizantes nitrogenados hará que se acumulen más nitratos en los vegetales. Los nitratos formarán aún más nitrosaminas, un fuerte carcinógeno que puede causar daños al cuerpo humano. Además, algunos elementos de metales pesados que son dañinos para el cuerpo humano, como arsénico, cadmio, cromo, mercurio, plomo, etc., inevitablemente ingresarán al suelo y se acumularán en el suelo con el uso prolongado de fertilizantes químicos. aumentando el contenido de metales pesados en los cultivos. Puntos de aprendizaje