¿Sabes cómo hacer una tarta de queso a medio cocer que se deshaga en la boca?

El método de preparación de la tarta de queso medio cocida, que se deshace en la boca y tiene sabor a helado es la siguiente:

Ingredientes: 100g de queso crema, 20g de leche, 2 huevos, 20g de harina para repostería, 20g de azúcar glass , 10 gramos de mantequilla, 20 gramos de mascarpone.

Pasos prácticos:

Calentar la leche, el queso crema, el Mas Capogni y la mantequilla en agua y remover hasta formar una pasta fina.

Añade la yema de huevo y revuelve uniformemente.

Cernir la harina para bizcocho.

Remueve la pasta de queso uniformemente.

Agrega un poco de jugo de limón a las claras, agrega el azúcar glass en tres tandas y revuelve hasta que esté húmedo y espumoso.

Incorpore un tercio del merengue a la masa de queso y mezcle uniformemente.

Vierte la masa de queso en el merengue.

Revuelva uniformemente.

Verter en el molde.

Coloca el molde en un molde para hornear, agrega dos tercios del agua caliente al molde para hornear y mételo en el horno precalentado a 100 grados y 150 grados durante unos 20 minutos.

Consejos: 1. Ajusta según la temperatura real de tu horno. 2. No lo saques inmediatamente después de hornearlo. Mételo en el horno y sácalo a temperatura ambiente. 3. Sabe mejor en el frigorífico.