¿Qué alimentos hay en invierno?

1 Calabaza

La calabaza es una de las verduras versátiles en invierno. Se puede cocinar al vapor, hervida o hervida. Su color naranja brillante proviene de su abundancia de betacaroteno, un poderoso antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y cáncer.

2. Pomelo

El pomelo dulce y jugoso se considera la fruta perfecta en invierno. La toronja no sólo es rica en vitamina C, sino que también contiene licopeno, los cuales son poderosos antioxidantes y tienen efectos anticancerígenos.

3. Coles de Bruselas

1 kg de coles de Bruselas tiene un 50% más de vitamina C que 1 kg de cítricos. La vitamina C no sólo es un potente antioxidante, sino que también ayuda al cuerpo a resistir el frío. 4-6 coles de Bruselas son suficientes para cubrir las necesidades de vitamina C de un adulto a lo largo del día. Las coles de Bruselas tardan mucho en cocinarse, por lo que puedes añadir algunas a guisos y sopas.

4. Repollo Morado

Existen muchas variedades de vegetales crucíferos, entre los cuales el repollo morado es el epitome de la nutrición entre las verduras de invierno. No sólo es rico en vitaminas, sino que también es conocido por sus potentes propiedades antiinflamatorias. El repollo frío o hervido es una buena opción para prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer.

5. Coliflor

El brócoli puede aportar vitaminas A, C, K y ácido fólico, además de minerales esenciales como calcio, manganeso y hierro. Es rico en luteína, que protege los ojos y reduce las cataratas y la degeneración macular.