¿Cómo se elabora el caramelo de melón de invierno?

Materiales de preparación: melón de invierno, azúcar blanca, lima comestible

Pasos:

1. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos pequeños de 5 cm de largo.

2. Cortar todos los melones de invierno.

3. Prepare un plato grande y limpio, agregue agua, luego agregue lima en una proporción de 20 gramos de lima por kilogramo de agua y revuelva uniformemente. Agregar lima comestible para remojarlo hará que el melón de invierno se endurezca y no se ablande cuando se cocine.

4. Remojar el melón de invierno en agua con cal durante más de 6 horas. Después de 6 horas, sacar las tiras de melón de invierno remojadas, enjuagarlas con agua limpia y dejarlas en remojo durante diez minutos. Cambia el agua nuevamente en el medio.

5. Sacar las tiras de melón de invierno remojadas en agua, poner agua en la olla para cubrir las tiras de melón de invierno, hervir el agua con las tiras de melón de invierno, hervir el agua durante 5 minutos, apagar el fuego. Calentar, sacar y escurrir. El agua debe escurrirse. ¡Si el agua no está lo suficientemente seca, afectará la sequedad del dulce de melón de invierno frito!

6. Añade azúcar blanca según la proporción, la proporción de tiras de melón de invierno y azúcar blanca es de 1:1.

7. Revuelva las tiras de melón de invierno y el azúcar de manera uniforme, póngalo en el refrigerador y déjelo marinar por 2 días. Después de 2 días, vierta las tiras de melón de invierno y el agua con azúcar en la olla y cocine. , puedes cocinarlo a fuego alto. Cocine a fuego alto hasta que el agua azucarada esté casi seca, luego reduzca el fuego a bajo.

8. Usa una espátula para sofreír continuamente. Cuando veas la arena, continúa sofreír hasta que el agua del azúcar de melón de invierno esté seca. El azúcar de melón está seco, puedes apagar el fuego.