Cómo freír saurio

1. Limpiar la cola del pelo, retirar los órganos internos de la cabeza y la cola y cortar en trozos de 10 cm con un cuchillo.

2. Utiliza un cuchillo para hacer unos cortes poco profundos en los gajos de la cola del pelo, espolvorea con sal refinada y deja marinar durante 30 minutos.

3. Vierta aceite de cocina en la olla y espolvoree un poco de sal refinada. Una vez que el aceite esté caliente, coloque suavemente los gajos de cola de pelo en la olla, fríalos a fuego lento durante 5 minutos y agite suavemente unos cuantos. veces para distribuir uniformemente el aceite sujeto al calor. Apaga el fuego y tapa la olla.

4. Dar la vuelta a la cola de pelo y sofreír a fuego lento durante 2 minutos.