Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer tiras de rábano frías?

¿Cómo hacer tiras de rábano frías?

Nombre del plato: Rábano blanco en tiras frías

Ingredientes: 300g de rábano blanco, 20g de cilantro, 1 pimiento rojo.

Condimento: 2 cucharadas de aceite, 0/2 cucharada de vinagre balsámico 65438, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, aceite de sésamo (cantidad adecuada), aceite de sésamo (cantidad adecuada).

1. Lavar y pelar el rábano blanco, cortarlo en rodajas finas y luego en tiras finas.

2. Póngalo en un recipiente grande, agregue 1 cucharadita de sal, gírelo uniformemente con las manos, déjelo reposar durante 10 minutos (después de que salga el agua), luego exprima el agua y cuaje. aparte.

3. Quitar los tallos del pimiento rojo, lavarlo y desmenuzarlo; hervir una olla con agua hirviendo, poner el pimiento rojo en el agua caliente durante 5 segundos, sacarlo, escurrirlo con agua helada. y dejar a un lado.

4. Lavar y cortar el cilantro en trozos pequeños y reservar.

5. Coge un bol más grande, junta el daikon, el cilantro y el pimiento rojo y añade aproximadamente media cucharadita de sal, azúcar y vinagre balsámico.

6. Coge el cárter de aceite y vierte 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente como para casi humear (70% caliente), apague el fuego.

7. Vierta el aceite encima del paso 5 (oirá un chirrido) y luego agregue unas gotas de aceite de sésamo y mezcle bien.

8. Verter un poco de aceite de sésamo al comer al final.