¿Cómo hacer tiras de rábano frías?
Ingredientes: 300g de rábano blanco, 20g de cilantro, 1 pimiento rojo.
Condimento: 2 cucharadas de aceite, 0/2 cucharada de vinagre balsámico 65438, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, aceite de sésamo (cantidad adecuada), aceite de sésamo (cantidad adecuada).
1. Lavar y pelar el rábano blanco, cortarlo en rodajas finas y luego en tiras finas.
2. Póngalo en un recipiente grande, agregue 1 cucharadita de sal, gírelo uniformemente con las manos, déjelo reposar durante 10 minutos (después de que salga el agua), luego exprima el agua y cuaje. aparte.
3. Quitar los tallos del pimiento rojo, lavarlo y desmenuzarlo; hervir una olla con agua hirviendo, poner el pimiento rojo en el agua caliente durante 5 segundos, sacarlo, escurrirlo con agua helada. y dejar a un lado.
4. Lavar y cortar el cilantro en trozos pequeños y reservar.
5. Coge un bol más grande, junta el daikon, el cilantro y el pimiento rojo y añade aproximadamente media cucharadita de sal, azúcar y vinagre balsámico.
6. Coge el cárter de aceite y vierte 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente como para casi humear (70% caliente), apague el fuego.
7. Vierta el aceite encima del paso 5 (oirá un chirrido) y luego agregue unas gotas de aceite de sésamo y mezcle bien.
8. Verter un poco de aceite de sésamo al comer al final.