Sobre cómo hacer unos deliciosos huevos fritos.

1. Después de limpiar el wok, seca o hierve el agua en el wok y luego vierte lentamente el aceite. La cantidad de aceite a verter depende de la forma del wok. 1. Si se trata de una sartén antiadherente de fondo plano, vierta una pequeña cantidad de aceite, luego levante el asa de la sartén y esparza el aceite uniformemente por toda la sartén. Tenga cuidado de no tener demasiado aceite. 2. Si se trata de un wok cóncavo antiguo, el aceite debe ser dos veces más grande que la olla y luego use una espátula para distribuir uniformemente el aceite y evitar que se pegue a la olla.

2. Precalentar el aceite después del fuego. Si tienes miedo de que te fríen, puedes alejarte más y observar la situación en el cárter de aceite. Cuando el aceite esté caliente y empiece a gotear, apaga inmediatamente el fuego y bate ligeramente los huevos preparados con antelación. Romper en pedazos y verter en la olla.

3. Después de apagar el fuego, vierte los huevos en la olla. Debido a que el aceite ha sido precalentado, los huevos se pueden formar inicialmente al mismo tiempo, porque el fuego se ha apagado. No hay necesidad de preocuparse por freír y voltear rápidamente. Solo tienes que quedarte quieto y observar cómo el borde del huevo va tomando forma lentamente en el aceite caliente, y básicamente se forma un lado del huevo. Voltee los huevos con cuidado. En este momento, no tiene que preocuparse por las salpicaduras de aceite en su cuerpo.

4. Después de darle la vuelta a la tortilla, ponla a fuego lento y fríe ambos lados de una a tres veces según tu preferencia. Tenga cuidado de no seguir friendo por mucho tiempo, ya que los huevos pueden quemarse fácilmente, afectando su sabor y forma.

5. Si a alguien no le gustan los huevos confitados, le preocupa que la yema del medio aún no esté formada. En este momento, solo necesitas usar una espátula para pinchar suavemente la clara de huevo en el medio en el momento adecuado, dejar que la yema fluya lentamente y ¡puedes freír la yema al mismo tiempo! Si no hay requisitos especiales, no es necesario sellar.

6. Después de freír los huevos durante nueve minutos, apaga el fuego, voltea repetidamente según la temperatura residual del aceite y haz algunos ajustes detallados. Los huevos fritos de esta forma no se queman fácilmente y, al mismo tiempo, el calor está bien controlado, lo que facilita freír los huevos que te gustan, ¡y ya no tendrás que preocuparte por quemar a la gente con aceite caliente!

7. Añade sal, azúcar o cebolla, cebollino picado, pimientos verdes y rojos, etc. Aumenta la textura según tu propio gusto y creatividad durante el proceso de fritura o después de freír.

8. Precauciones

1) Asegúrate de precalentar el cárter de aceite con fuego al principio, para que el aceite se caliente rápidamente y los huevos se formen más fácilmente después de apagar el fuego. calor.

2) Cuando vuelvas a freír huevos, asegúrate de bajar el fuego y ajustar el color y la profundidad de los huevos fritos según tu gusto favorito.

3) Los nutrientes de los huevos se perderán durante el proceso de fritura, por lo que se recomienda no freír los huevos por mucho tiempo. Esto no solo afectará el sabor sino que también perderá más nutrientes.