Cómo hacer deliciosa la carne de res cocida congelada

La carne de res es rica en proteínas y aminoácidos. Sus ingredientes se acercan más a las necesidades del cuerpo humano que la carne de cerdo y pueden mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es especialmente adecuado para personas que están creciendo y recuperándose después de una cirugía y enfermedad, como reponer la pérdida de sangre y reparar tejidos. Ahora compartiré contigo cómo hacer una deliciosa carne de res cocida congelada. Puedes consultarla.

Primero, ternera estofada

Ingredientes: ternera, anís estrellado, laurel, hierba, canela, berros Pixian, cebolla, jengibre, ajo, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, pimienta, sal, pimienta de Jamaica.

Ejercicio:

1. Lavar la carne, ponerla en agua hirviendo, añadir el vino de cocción, hervir y escurrir, cortar en trozos pequeños y reservar.

2. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír.

3. Luego agregar los cubos de carne y sofreír hasta que se seque;

4. Luego agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante. Agregue el azúcar, el vino de cocción, las cinco especias en polvo, el anís estrellado, la fresa y la canela y saltee uniformemente.

5. Añadimos el agua hirviendo en la que se ha remojado la carne y la metemos en la olla a presión durante 20 minutos.

Después de enfriar, puedes añadir las patatas y las zanahorias y llevar a ebullición. Si no tienes olla a presión, puedes ponerla en una cacerola normal y cocinar a fuego lento hasta que el jugo esté espeso y la carne esté crujiente y fragante.

2. Sopa de ternera con tomate

Ingredientes: 1000g de ternera, 1 lata de 425g de tomate y soja, 4 tomates, 1 cebolla, 300g de pasta de tomate, 10g de sal.

Práctica:

1. Enjuagar la carne con agua caliente.

2. Vierta una lata de tomates y soja, corte la carne, la cebolla y los tomates y vierta la salsa de tomate.

3. Añade suficiente agua caliente a la vez, deja hervir a fuego alto durante 10 minutos y luego baja a fuego lento durante 50 minutos.

4. Por último, añade sal al gusto y bebe.

3. Ternera a la pimienta de colores

Ingredientes: 100g de solomillo de ternera, 50g de pimientos de varios colores, cebolla de verdeo picada, 2 cucharadas de aceite de cocina, 1 cucharadita de almidón, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de vino para cocinar.

Práctica:

1. Lavar la carne, mojarla en papel de cocina y cortarla en dados. Vierta 1 cucharadita de vino para cocinar, 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de almidón en la carne cortada en cubitos, mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos. Pasados ​​​​los 30 minutos, vierte un poco de aceite y extiéndelo uniformemente con las manos. Los cubos de carne marinados quedarán muy tiernos después de freírlos.

2. Lavar los pimientos de varios colores, cortarlos en dados y reservar.

3. Una vez que la sartén esté caliente, vierte 2 cucharadas de aceite. Primero agregue las cebollas verdes picadas y la carne de res marinada cortada en cubitos.

4. Después de que la carne cortada en cubitos cambie de color, agregue la salsa de ostras, sofría los pimientos de colores un rato y luego cocine.

4. Estofado de ternera con patatas

Ingredientes: 1200g de ternera, 1200g de patatas y zanahorias, cuatro pimientos verdes, cebolla, jengibre, ajo, laurel, hinojo, canela, pimiento rojo, haitiano. salsa de soja, aceite de maíz, aceite de sésamo.

Práctica:

1. Añade la carne picada, las patatas, las zanahorias y los trozos de pimiento.

2 Añade agua fría a la carne al mismo tiempo. , y continúe cocinando después de que hierva 2 minutos

3. Saque la carne y lave la espuma de la superficie de la carne con agua caliente

4. carne y agua caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y las hojas de laurel, el hinojo, la canela y el pimiento rojo;

5. Después de hervir, agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de soja oscura. , azúcar, aceite de maíz y cocine a fuego lento durante 40 minutos;

6. Agregue las papas y las zanahorias, agregue la cantidad adecuada de sal y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos.

7. pimientos y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos.

8. Agregue el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, retire la olla.

5. Dados de ternera al comino

Ingredientes: ternera, pimiento verde, jengibre, cebolla verde, comino en polvo y granos de comino, pimienta, vino de cocina, sal, salsa de soja, almidón, ostra. salsa .

Ejercicio:

1. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en trozos pequeños. Cortar la carne en dados, triturar el jengibre y cortar la cebolla en rodajas.

2. Agregue el vino de cocción, la sal, la salsa de soja, el comino (en polvo), el almidón, la salsa de ostras y el aceite vegetal a la carne cortada en cubitos, mezcle bien y deje marinar durante unos 30 minutos.

3. Calentar un poco de aceite en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén negros, retirar, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén ligeramente carbonizados, agregar la carne marinada y sofreír hasta que esté ligeramente carbonizada. cambia de color.

4. Continúe salteando hasta que la superficie de la carne se dore. Agrega el pimiento verde, las semillas de comino, el comino en polvo y un poco de semillas de sésamo y mezcla bien.