¿Se pueden cocinar al vapor los pasteles de luna helados una vez hechos? Siempre me siento desconocido

Una vez hecho, no se puede cocinar al vapor. Antes de hacer pasteles de luna con piel de nieve, debes cocinar los ingredientes al vapor y luego presionarlos en moldes. Así se hace:

Materiales de preparación: 50 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 gramos de harina de arroz pegajoso, 30 gramos de harina refinada, 230 gramos de leche, 30 gramos de leche condensada, 50 gramos de azúcar glass, 30 gramos de aceite de maíz, 50 gramos de mezcla para pastel.

Pasos de elaboración:

1. Vierta toda la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso, la harina de maíz seca y el azúcar en polvo en el pastel de luna glaseado en un batidor.

2. Añade la leche pura y revuelve uniformemente. Cuando lo revuelvas por primera vez, el polvo quedará un poco grumoso, pero revuélvelo lentamente y se mezclará con el agua.

3. Añade el aceite de maíz y la leche condensada y revuelve uniformemente hasta que el aceite de maíz ya no sea visible.

3. A continuación verter en un recipiente humeante de cerámica.

4. Ponga la masa glaseada en agua hirviendo y cocine al vapor durante 30 minutos hasta que la masa esté cocida.

5. Para permitir que la masa disipe el calor de manera uniforme después de salir de la sartén, frótala con palillos y déjala enfriar.

6.Mientras no esté caliente se puede amasar la masa. Asegúrese de usar guantes de PVC para evitar que se pegue y amase el aceite que simplemente flota en la superficie en la masa. La técnica es la misma que amasar pan y se puede amasar rápidamente. Es mejor cuando hay calor residual.

7. Vierte el relleno de castañas y frótalo brevemente con las palmas hasta que el color se aclare ligeramente. 25 g por ración.

8. Luego divide la piel de hielo preparada en trozos pequeños. Los pasteles de luna de piel de nieve son diferentes de los pasteles de luna tradicionales. Cuanto más fina sea la piel, mejor. Generalmente, la proporción de relleno a corteza es de 1:1.

9. Exprime un trozo de masa, pellizca los bordes un poco más finos con las manos, luego envuelve el relleno como si fuera un bollo y séllalo.

10. Introducirlo en el molde, presionarlo tres veces a alta velocidad y luego sacarlo.

11, imagen del producto terminado.