¿Qué se puede utilizar en lugar de helado en polvo?
1 Ingredientes
300 g de leche, 1200 g de nata fresca, cantidad adecuada de cerezas, 4 yemas de huevo, 3 g de maicena, 200 g. mango, 100 g de mora, 100 g de papaya, 100 g de azúcar.
Segundo, practica
1. Pon en la olla 4 yemas de huevo, añade 3 gramos de fécula de maíz y 40 gramos de azúcar fina y mezcla bien.
2. Vierte 300 gramos de leche en la olla y calienta hasta que hierva, luego retira del fuego.
3. Una vez que la leche se haya enfriado un poco, viértala lentamente en la pasta de yema de huevo. Generalmente revuelva rápidamente mientras vierte. Nunca hiervas huevos.
4. Vierte los huevos y la leche en una olla de acero inoxidable, calienta a fuego lento y revuelve constantemente.
5. Pasará un buen rato retirando del fuego hasta que la natilla se vuelva cada vez más espesa. No olvides remover con paciencia.
Cómo hacer helado de mango:
Es necesario refrigerar 6.400 gramos de nata para montar durante más de 12 horas. Agrega 20 gramos de azúcar y revuelve hasta 67.
7. Pela el mango para quitarle la pulpa y luego hazlo puré.
8. Añade 200 gramos de puré de mango a las natillas y revuelve uniformemente, luego añade la nata ligera y revuelve uniformemente.
Cómo hacer helado de papaya:
Es necesario refrigerar 9.400 gramos de nata para montar durante más de 12 horas. Agrega 20 gramos de azúcar y revuelve hasta que se disperse.
10. Añade la salsa de papaya a las natillas y revuelve uniformemente, luego añade la nata fresca y revuelve uniformemente.
Cómo hacer helado de moras:
Refrigerar 11.400g de nata para montar durante más de 12 horas, añadir 20g de azúcar y batir hasta 67.
12. Lavar las moras, quitarles los tallos y batirlas hasta formar una pasta.
13. Añade el puré de moras a las natillas y revuelve uniformemente, luego añade la nata ligera y revuelve uniformemente.