Los hongos fríos quedan deliciosos con arroz. ¿Cómo hacerlo crujiente y delicioso?

Para hacer este plato, primero debes comenzar por seleccionar los ingredientes. Las cebollas son cebollas, deben quedar crujientes y dulces al servirlas frías. Agrega sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, azúcar, vinagre añejo, salsa de soja umami y aceite de sésamo en un tazón pequeño, revuelve con una cuchara para que se derrita, vierte en el hongo y mezcla repetidamente. Las cebollas moradas son mejores. Para los hongos resfriados, elija hongos pequeños, que no sean tan espesos como los hongos grandes y tengan una textura crujiente.

Deje hervir el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofría hasta que estén fragantes. Finalmente, vierte todos los hongos, las cebolletas y los pimientos verdes en el bol. Uno de ellos sabe muy bien. Otro punto importante es utilizar las manos para mezclar. Esto lo aprendí de un viejo chef. Dijo que usar la temperatura del cuerpo para mezclar verduras permitirá que el jugo y las verduras se mezclen mejor. Agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, vinagre balsámico y salsa de soja, vierta el aceite frito, mezcle bien y sirva en un plato.

Cortar la cebolla en tiras o aros, quitarle las raíces al hongo remojado, partirla en trozos pequeños, blanquearla en agua caliente, enfriarla y ponerla en la olla. El hongo producido tiene un sabor dulce y crujiente y es adecuado para platos fríos. Las cebollas moradas son más picantes y adecuadas para platos fríos y aderezos. Las cebollas amarillas se encuentran entre las cebollas blancas y las moradas, por lo que quienes gustan de la comida picante pueden elegir las cebollas moradas y quienes no les gusta la comida picante pueden elegir las cebollas blancas. Tome un recipiente limpio, escurra el hongo, póngalo en el recipiente, agregue cebolla verde rallada, agregue dos cucharadas de aceite de soja con chile, agregue dos cucharadas de vinagre de arroz, agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo y un poco de esencia de pollo, mezcle todo. los ingredientes de manera uniforme, o póngalo en el refrigerador. Refrigere por un tiempo antes de comer. Triture los pimientos y el cilantro, póngalos en el hongo negro, agregue sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja, aceite, vinagre, aceite de sésamo, si le gusta el aceite de mostaza, ¡revuelva uniformemente! Cebolla verde menta, jengibre y ajo, luego agregue la cebolla verde rallada, los aros de chile, los gajos de cilantro, remoje 150 g de hongos, la mitad de pimiento verde, la mitad de los granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, 2 chiles secos, 1 g de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1b cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de aceite. Empiece a sazonar.