¿Dongzao es alcalino o ácido?

Dongzao es un alimento alcalino

La azufaifa tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entra en los meridianos del bazo y del estómago. La azufaifa de invierno no es un alimento caliente ni refrescante. La azufaifa de invierno no provocará calor interno después de ser consumida. Las azufaifas de invierno tienen piel crujiente, carne tierna, fragancia dulce y el efecto de nutrir el yin, nutrir la sangre y calmar los nervios. No te enojarás después de comerlas. Pero debe tomarse con moderación. Si come demasiado, sentirá el estómago hinchado y el corazón como una puñalada.

Los alimentos alcalinos se refieren a alimentos en los que las sustancias metabolizadas después de la digestión y absorción por el cuerpo humano son sustancias alcalinas. La acidez y alcalinidad de los alimentos están determinadas por los tipos y contenidos de minerales contenidos en los alimentos. no basado en el gusto de la comida.

Los alimentos alcalinos son ricos en gran variedad de oligoelementos, conteniendo generalmente 8 oligoelementos: potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, cloro y azufre. Debido a que los alimentos contienen estos cationes metálicos, una vez que ingresan al cuerpo humano, sufren catabolismo y los productos finales alcalinizan los fluidos corporales, por lo que son alimentos alcalinos.

Los alimentos alcalinos incluyen verduras, frutas, legumbres, etc. Desde el punto de vista nutricional, una combinación razonable de alimentos ácidos y alimentos alcalinos es garantía de buena salud. Sin embargo, hay algunos alimentos alcalinos que son especiales. Tomemos como ejemplo el vinagre. Aunque el vinagre tiene un sabor ácido, durante el metabolismo humano se producen dióxido de carbono y agua, y no se producen sustancias ácidas. Por lo tanto, el vinagre también es un alimento alcalino.

Información ampliada:

Selección de azufaifa de invierno

1. Mira el color

Las azufaifa de invierno naturalmente maduras cambian gradualmente de verde a rojo. , por lo que la mayoría son verdes y rojos, y no existe una línea divisoria obvia entre el verde y el rojo, mientras que la azufaifa de invierno empapada en sacarina es en su mayoría de color rojo oscuro o amarillo oscuro, con un límite claro con la parte verde;

2. Siente la textura

La piel de las azufaifas de invierno naturalmente maduras es suave y dura, y la cáscara y la pulpa están muy unidas, mientras que la piel de las azufaifas de sacarina es pegajosa y uniforme; arrugada y la cáscara suelta. La parte del tallo es blanda.

3. Sabor

Los dátiles de invierno naturalmente maduros son crujientes y refrescantes, siendo la pulpa la más dulce. La cáscara es básicamente insípida y tiene una fragancia natural; Más dulce que la pulpa debido al remojo, el regusto es ligeramente amargo y el agua lavada también tiene un sabor dulce.

Enciclopedia Baidu - Alimentos alcalinos

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