¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un Maoxuewang picante y delicioso? ¿Cuáles son los pasos de producción?
Maoxuewang es un plato clásico de Sichuan, es sencillo de preparar y rico en ingredientes. Es como una "gran fiesta". . Es picante y apetitoso, y tiene los efectos de fortalecer el bazo, apetecer y eliminar la humedad. No sólo es un buen plato para acompañar arroz, sino también un buen plato para acompañar vino. Maoxuewang es un plato jugoso que combina entumecimiento, picante, blanqueamiento, ternura y frescura en uno. Tiene un rico sabor y un estilo picante típico de Sichuan. Algunos Maoxuewang más rigurosos, además de los imprescindibles callos peludos y el tofu de sangre de pato, también incluyen lomo de cerdo, lengua de cerdo, panceta de cerdo, trozos de anguila, garganta amarilla, etc. Dado que los ingredientes mencionados anteriormente son relativamente caros y algunos ingredientes deben limpiarse constantemente cuando se preparan para su procesamiento, muchos restaurantes han simplificado los procedimientos.
Los ingredientes principales de Maoxuewang son: sangre de ganso, callos, salchichas, calamares grandes, además de verduras y frutas. La clave es cocinarlo como núcleo. El sabor es picante y fragante, y el sabor picante. Es cómodo. El auténtico Maoxuewang debería ser de Chongqing. El Maoxuewang municipal de Chongqing se originó en Ciqikou en el río Jialing en Chongqing. Es un plato tradicional famoso en Chongqing y pertenece a la cocina de Chongqing. Sus características son adormecidas, picantes, picantes, frescas y fragantes. Picante y fragante, el jugo es espeso y delicioso, fortalece el bazo y el estómago y elimina la humedad. Materias primas: 100 g de callos, 100 g de lumbrera, 50 g de garganta amarilla, 50 g de locha, 30 g de brotes de soja, 50 g de fiambre enlatado, 50 g de sangre de ganso, 50 g de fideos de Sichuan, 50 g de piel de aceite de soja, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 3 ajos y. 1 cilantro. 10 g de sal para condimentar, 10 g de esencia de pollo, 10 g de glutamato monosódico, 5 g de pimienta blanca, 25 g de pasta de frijoles, 25 g de base para olla caliente, 15 g de salsa picante, 100 g de aceite de soja, 5 g de sésamo blanco, 8 g de chile seco, 20 granos de pimienta de Sichuan, 20 gramos de aceite de sésamo. y 5 gramos de chile en polvo. Cortar los callos, las rejillas y la garganta amarilla en rodajas, y sacrificar y cortar en rodajas la locha.
Corta la sangre de ganso y la carne enlatada en rodajas, corta la piel del aceite de soja en rodajas y corta la cebolla, el jengibre, el ajo y el cilantro en tiras. Dejar el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente. Añadir la locha y sofreír los brotes de soja y reservarlos. Deje el aceite en la olla, agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de frijoles, los ingredientes de la olla caliente, el aceite rojo frito y 850 gramos de agua. Agregue la sal, la esencia de pollo, el glutamato monosódico y la pimienta blanca. , aceite de sésamo y salsa de chile. Después de cocinar la sangre de ganso, los fideos de Sichuan, la fiambre enlatada y la piel de aceite de soja, coger un poco y ponerlo encima de los brotes de soja. Después de un rato, limpiar los callos. y agua del grifo de garganta amarilla y ponerlos en la olla. También ponga la locha en la olla. Después de que hierva un poco, viértala en la olla y espolvoree la cebolla, el jengibre, el ajo, las semillas de sésamo blanco, el chile en polvo y los chiles secos. y granos de pimienta de Sichuan. Vierta aceite en la olla y caliéntelo hasta que esté entre un 70 y un 80% caliente, luego viértalo.
Maoxuewang utiliza sangre de ganso como ingrediente principal, el método de cocción se centra en la cocción y el sabor es entumecido. Es uno de los platos icónicos de la cocina de Sichuan. Spicy Temptation ha mejorado e innovado el tradicional Maoxuewang y continúa manteniendo sus características de sabor jugoso, picante, fragante y rico. Maoxuewang es uno de los platos de Sichuan. Utiliza sangre de ganso como ingrediente principal y el sabor de Maoxuewang se atribuye al cáñamo. Maoxuewang es un plato característico de Chongqing. Este plato se elabora con tofu sanguíneo crudo, se blanquea y se come inmediatamente, de ahí el nombre Maoxuewang. La popularidad de Maoxuewang ha hecho que la cocina de Sichuan se vuelva popular en China. La base de sopa de Maoxuewang es brillante, picante y fragante, y tiene un sabor rico. Es un plato particularmente atractivo y muy apreciado por quienes tienen un sabor picante.