Sobre el vino chino antiguo

Los vinos antiguos famosos incluyen:

1. Vino de arroz amarillo: en la dinastía Ming, puede referirse específicamente al vino de arroz con un tiempo de elaboración más largo y un color más oscuro.

p>

2. Licor: El "baijiu" de la dinastía Ming no es el shochu destilado actual. Por ejemplo, había "tres vinos blancos" en la dinastía Ming, que se elaboraban a partir de Shaoxing Huadiao y evolucionaron a partir del antiguo chino. vino femenino.

3. Vino verde de hoja de bambú

4. Vino Dukang

5. Vino con leche

6. >

7. Zhuangyuanhong

8. Nvnuhong

Además, también están los diez mejores vinos homenaje de la corte imperial:

Los diez mejores Vinos tributo imperial en la antigua China Licor:

1. Licor Jiuyingchun

Durante el período Jian'an de la dinastía Han del Este (196 d.C.), Cao Cao dedicó el "Licor Jiuyingchun" de su ciudad natal. " (es decir, licor tributo Gujing) y su método de elaboración al emperador Xian de la dinastía Han Liu Xie, desde entonces el "vino Jiu Yingchun" (vino tributo Gujing) se ha convertido en un tributo en todas las dinastías.

El registro de la marca Gujing Gongjiu fue bastante problemático: el 26 de febrero de 1960, cuando Gujing Distillery solicitó el registro de la marca Gujing Gongjiu por grado, el 18 de marzo, la Administración de Industria y Comercio de China Sin embargo, escribió una respuesta: La marca Gujing solicitada para el registro por Gujing Distillery se puede utilizar, pero es mejor cambiar "Gujing Gongjiu" por "Gujing Liquor", lo que significa que la palabra "Gong" no se puede utilizar. Después de duras discusiones, la Administración Central de Industria y Comercio aprobó el uso de la marca registrada y la introducción del producto Gujing Gongjiu. El licor Gujing Gong fue calificado como vino famoso en la provincia de Anhui en mayo de 1960. En noviembre de 1963, ocupó el segundo lugar entre los ocho vinos famosos de China en la segunda reunión nacional de evaluación de vinos. Desde entonces, Gujing Gongjiu ha entrado en las filas de los vinos chinos famosos y su nombre se ha vuelto cada vez más famoso.

Durante los diez años de catástrofe, el mundo cultural y la cultura tradicional china sufrieron los daños más graves. El "Gujing Gongjiu" con el color más fuerte de la cultura tradicional china no puede escapar del desastre. En 1967, la palabra "Gong" en Gujing Gongjiu fue etiquetada como "Cuatro viejos" y fue brutalmente asesinada en la guerra. Cientos de miles de conjuntos de marcas comerciales "Gujing Gongjiu" fueron quemados de una sola vez. La nueva y simple marca registrada "Gujing". "El licor" recibió el nombre de "Revolución". La identidad pasa a manos de los "revolucionarios". Sin embargo, el poder de la cultura no puede desaparecer. En respuesta a las fuertes demandas de los consumidores, Gujing Distillery presentó una solicitud a la Oficina Provincial de Industria Ligera de Anhui en 1973 para reanudar el uso de la marca Gujing Gong Liquor. El 1 de septiembre de 1973, la Oficina de Industria Ligera del Comité Revolucionario Provincial de Anhui emitió un documento acordando restaurar el nombre del vino tributo Gujing.

Desde entonces, Gujing Gongjiu, una marca que ha pasado por vicisitudes políticas, económicas y culturales, ha sido fijada y amada por la gente.

2. Vino tributo a He Nian

Beijing He Nian Tang fue fundado en el tercer año de Yongle en la dinastía Ming, en las dinastías Ming y Qing, preparaba especialmente vino de salud real. , té saludable, etc. para el palacio imperial. ¡Se ha hecho famoso en el país y en el extranjero y es conocida como "la primera marca de atención médica consagrada en Beijing"! La serie "1405·Crenian Tribute" de vinos que preservan la salud, que ahora se suministran exclusivamente a las agencias estatales centrales, se refinan utilizando la tecnología de elaboración del vino real para preservar la salud de Heniantang, transmitida durante 600 años. Tienen colores magníficos, sabor suave y propiedades alcohólicas suaves. , nutrición rica y salud nutritiva. La atención médica de las personas es un buen producto para la atención médica de las personas de mediana edad y mayores.

He Niantang integra el arte de diferenciar el amarillo en el vino y el té. Es bueno elaborando bergamota, osmanthus, kumquat, artemisia, rosa, etc. con una variedad de medicinas tradicionales chinas para finalmente elaborar un buen vino. , el color del vino es magnífico, el rojo, el verde, el amarillo y el morado son todos cristalinos, el aroma de flores y frutas es rico, el retrogusto meloso y dulce es largo, muy adecuado para la concepción artística romántica que persigue los literatos también tienen la función de aliviar la depresión y regular el qi, proteger la vesícula biliar y promover la función hepática. El efecto de nutrir el qi y nutrir la sangre es beber menos para nutrir la naturaleza, beber más para aligerar el estado de ánimo, sentirse borracho pero no. borracho, y el cuerpo no tiene el daño del vino para el bazo, el estómago y el hígado, y la gente no muestra signos de ser menos virtuoso después de beber. Desde el emperador Yongle, este vino figuraba como bebida imperial en el palacio. La emperatriz Xu de Yongle, Ci'an y Cixi de la dinastía Qing también utilizaron el "vino rosado dorado" como bebida de uso común para la salud y la belleza. Esta receta alguna vez figuraba como receta secreta del palacio. En 1927, el vino Golden Buddha, el vino Kumquat, el vino Golden Yin y el vino Golden Rose se reconstituyeron según la receta heredada. Eran muy populares entre las celebridades de la capital. Incluso los invitados extranjeros se apresuraron a beberlo.

He Niantang ha vuelto a desarrollar y producir la serie de vinos saludables "1405·He Niantang" basada en recetas y técnicas antiguas. Una vez lanzada, inmediatamente fue amada por las personas que buscan una salud perfecta y se convirtió en una bebida. entre celebridades y obsequios de familiares y amigos Después de escuchar la noticia, personas de Japón, Corea del Sur y el sudeste asiático también vinieron a pedir productos de alta calidad incluso antes de que salieran al mercado.

Los vinos funcionales y saludables más famosos de He Nian Tang, como “He Nian Shou Wine”, son aún más legendarios.

En el cuarto año del reinado de Jiajing de la dinastía Ming (1525), Yan Song, que en ese momento solo tenía 25 años, se desempeñó como asistente en la Academia Hanlin de Nanjing. Ya era famoso por sus artículos y caligrafía. vino a Beijing por negocios, vivía en el Salón del Gremio de Jiangsu al sur de Caishikou, muy cerca de Heniantang. En ese momento, Heniantang había sido transferido de la familia Ding a manos del narcotraficante de Zhejiang Cao Pusa. En ese momento, la gente lo llamaba "Cao Bodhisattva" y tenía una excelente reputación. Un día, Yan Song llegó a Heniantang debido a una enfermedad. "Cao Bodhisattva" le recetó personalmente un medicamento y tuvieron una buena conversación. "Cao Bodhisattva" sabía que la caligrafía de Yan Song era excelente, por lo que le pidió que le escribiera una placa. Se dice que Yan Song en ese momento, Xin Ran escribió las tres palabras "He Niantang". Desde entonces, se han interpretado muchas leyendas en torno a esta placa. Se dice que apenas se colgó esta placa atrajo a los transeúntes que se maravillaban ante estos tres majestuosos personajes y pensaban que la capital era única.

Había un viejo erudito de Shanxi que se paró debajo de la placa y la miró atentamente. Asintió, sacudió la cabeza y dijo: La caligrafía es buena, con buena base y encanto. Más tarde, Yan Song se convirtió en un ministro poderoso. Por supuesto, esto fue solo un apego de las generaciones posteriores.

Después de que Yan Song inscribiera la placa, comencé a asociarme con Heniantang. Más tarde, en el año 15 del reinado de Jiajing (1536), Yan Song fue a Beijing para servir como Ministro de Ritos. Trabajó duro y ascendió en la carrera oficial, y finalmente se convirtió en el primer asistente de la burocracia. Era complicado y complicado, y caminaba sobre hielo fino. Era demasiado laborioso y acababa de cumplir 60 años, ya senil. Fue a Heniantang para pedir consejo sobre cómo recuperarse. Cao Yong, el joven maestro de Heniantang, utilizó los métodos de sus antepasados ​​para prepararle el "Vino de la Inmortalidad de Heniang" basándose en los principios del cultivo del Qi y la regulación del movimiento del Qi. y sangre Después de usarlo durante más de un año, su cabello blanco se volvió negro y su rostro se volvió rosado. Yan Song y su familia siempre han estado usando la medicina herbal china preparada por He Niantang. Debe beber "He Nian Longevity Wine" todos los días. Su cuerpo gradualmente se volvió muy saludable y vivió ocho años en el torbellino de la lucha política. años (1408-1569). La historia de que Yan Song se sintió renovado y saludable después de beber He Nian Longevity Wine llegó más tarde a oídos del emperador Jiaqing. Estaba feliz y enojado. Estaba feliz de que existiera una receta tan maravillosa en el mundo y estaba enojado porque ". Yan Song tiene esta receta secreta." Aún no se ha enviado, lo que demuestra que los corazones de las personas son impredecibles". Entonces envió una orden al Hospital Taiyuan para preparar la receta y preparar el vino. La receta pasó a llamarse "He Nian". Shou Wine" y figuraba como una receta secreta del palacio. Estaba estrictamente prohibido transmitirlo a otras personas. Esta receta se ha transmitido en secreto hasta el día de hoy. He Nian Tang Fu, Lu, Shou y Xi Gongsha se preparan con esta serie de fórmulas. Son poderosas y efectivas y siempre son muy populares.

3. Vino Zaoji

La ciudad de Zaoji es una famosa ciudad vinícola tradicional de mi país y el lugar de nacimiento de Laozi, el creador del taoísmo. Su historia cervecera es larga y se remonta al período de primavera y otoño. Floreció en las dinastías Sui y Tang. El vino producido fue designado como "vino tributo de palacio" por Zhao Hengqin, el emperador Zhenzong de la dinastía Song. la belleza del "vino famoso dado por el cielo y la famosa primavera de la tierra" y "el buen vino de Zaoji, bien merecido", se difunde la frase. 518 a. C., un famoso pensador y educador de la historia de China. Confucio, el fundador del confucianismo, rindió homenaje a Laozi (Li Er), el fundador del taoísmo. Laozi le regaló un excelente vino elaborado por Zaoji. Después de beberlo, Confucio dejó el eterno dicho "pero el vino inconmensurable no es tan". bueno como el caos". Zhao Heng, emperador Zhenzong de la dinastía Song, rindió homenaje a Laozi en Luyi durante siete años en Zhongxiangfu. Se quedó en el Palacio Mingdao frente a la plataforma de Laojun y bebió vino de azufaifo antes de ponerse muy pensativo. "La emperatriz viuda Xiantian" en su corral vitalicio y lo erigió frente al Palacio Taiqing. También ordenó al gobierno local que pagara un tributo de 20.000 kilogramos de vino de azufaifo cada año para el palacio.

4. Lingjiu

También conocido como vino Lingyoulu. En la dinastía Wei del Norte, se convirtió en el vino tributo del palacio y también lo utilizaban los emperadores de todas las dinastías como el mejor vino de sacrificio cuando ofrecían sacrificios a sus antepasados. El vino del lago era originalmente un "vino casero" elaborado por agricultores cerca del lago Linhu, y luego ingresó gradualmente al mercado en el año 24 de la República de China, según registró la edición de Shanghai de la "Revista de la Industria de China": Al final. Durante la dinastía Qing y el comienzo de la República de China, había 179 talleres de elaboración de vino en la ciudad de Hengyang, con una producción anual de vino de hasta 100.000 yuanes. Los hoteles de Hengyang en la ciudad antigua están repartidos por las calles y callejones y son elogiados como "cien tiendas de vinos en Qingcao Qiaotou". Hoy en día, todos los hogares de los cuatro municipios de Hengyang pueden elaborar vino. Durante festivales, bodas y bodas, el vino del lago se utiliza para entretener a los invitados. El vino de lago tiene una amplia gama de usos. Además de usarse como vino para bebidas, también se usa como condimento culinario para eliminar la descomposición y el olor a pescado, y para agregar color y fragancia. A los granos de destilería se les agrega almidón para hacer huevos y los dulces granos de destilería se hierven en Tangyuan.

5. Licor Hongmao

El licor Hongmao fue fundado en el año 32 de Kangxi en la dinastía Qing (1693 d.C.) y tiene una historia de producción de más de 300 años. Se produce en la ciudad antigua de Hongmao, condado de Liangcheng, Mongolia Interior.

Las características regionales únicas, el entorno climático único, los tesoros de materias primas únicos, la calidad única del agua de alta calidad y la tecnología de elaboración única han creado el licor Hongmaoji que es refrescante, suave y agradable.

En el cuarto año del reinado Qianlong de la dinastía Qing, Wang Jitian, un conocido practicante de medicina tradicional china de Wangjiabao, condado de Yuci, provincia de Shanxi, fue a la antigua ciudad de Hongmao para practicar la medicina. Vino de tan alta calidad, compró resueltamente Hongmao Ji Liquor (entonces llamado Hongmao Baijiu o Hongmao Liquor). La fábrica de tanques de elaboración de cerveza utiliza el licor para extraer la receta secreta de la medicina herbaria china transmitida de generación en generación para crear el vino de alta calidad. licor medicinal Hongmao eficaz. Desde entonces, Wang Jitian dejó de vender este vino y lo utilizó exclusivamente como vino base del vino medicinal Hongmao, lo que hace que este vino sea aún más misterioso y rara vez visto por el mundo exterior. Durante el último período Daoguang, fue seleccionado como vino tributo de palacio junto con el vino medicinal Hongmao. Durante la Guerra Antijaponesa, el mariscal He Long bebía a menudo este vino mientras trabajaba en Liangcheng para protegerse del frío severo fuera de la Gran Muralla.

6. Vino de Cordero

El vino de cordero tiene una fórmula única e ingredientes exquisitos. Está elaborado con mijo de alta calidad, cordero tierno, frutas frescas y preciosos materiales medicinales chinos. Es de color ámbar, con un contenido de alcohol de 17 grados, combina aroma de éster, aroma de leche, aroma de frutas y aroma medicinal. Es moderadamente agridulce, con un estilo único. Puede nutrir el yin y los pulmones y aumentar la vitalidad. , fortalece la cintura y los riñones, el aperitivo y el bazo, nutre el hígado y mejora la vista y el efecto de la belleza del cabello negro.

Durante el período de los Tres Reinos, Zhuge Liang recompensó a los tres ejércitos con vino de cordero. En "La estrategia de la ciudad vacía", cuando las tropas de Sima Yi llegaron a la ciudad, Zhuge Liang cantó en la torre de la ciudad: "Abre". "Los tres ejércitos". En la dinastía Tang, el vino de cordero entraba al palacio como tributo para que lo disfrutara el emperador. Cuando Li Longji, el emperador Xuanzong del Dinastía Tang, celebró el vigésimo cumpleaños de Yang Guifei, seleccionó especialmente "vino de cordero" del vino tributo "Agarwood Pavilion" como muestra de agradecimiento. Después de que la concubina imperial se emborrachó, bailó con gracia y realizó el "Nancy Dress and Feather". Dance", y Xuanzong arregló música de percusión mientras bebía vino. Cuando Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song, estaba bebiendo vino de cordero con sus invitados, escribió un hermoso poema: "Pruebe el vino de cordero Yunmeng y rápidamente perderá dinero. El rey de la medicina de la dinastía Tang tiene un barco". Esto quedó registrado en el famoso libro "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen, un científico médico de la dinastía Ming. : "El vino de cordero fortalece el bazo y el estómago, fortalece la cintura y repone la vitalidad"; la dinastía Qing El erudito Li Ruzhen registró en "Jinghuayuan" que el vino de cordero se producía en Luancheng y lo incluyó como uno de los 55 vinos famosos en ese momento.

7. Xinghuacun Fenjiu

Según el "Libro del Qi del Norte", el Xinghuacun Fenjiu se convirtió en un vino tributo a palacio durante las dinastías del Norte y del Sur hace 1.500 años. Du Mu, un gran poeta de la dinastía Tang, hizo su eterna obra maestra "Pregunte dónde está el restaurante, el pastorcillo señaló la aldea de Xinghua", que hizo que la aldea de Xinghua y Fenjiu fueran famosos en todo el mundo, y fuera conocido por todas las mujeres y niños. "Suplemento a la historia de la dinastía Tang", "Beishan Wine Classic" de Zhu Yizhong de la dinastía Song del Norte, "Libro del vino" de Dou Ge, "Libro del vino" de Zhang Nengchen, "Breve historia del vino" de Song Boren de la dinastía Yuan, "Productos de vino" de Wang Shizhen de la dinastía Ming, "Libro del vino" de Yuan Mei de la dinastía Qing "Lista de alimentos Suiyuan" contiene registros de que el vino de la aldea de Xinghua es un vino famoso en el dinastías pasadas. A principios del siglo pasado, en 1915, el licor Fenjiu ganó la medalla de oro de primera clase en la Exposición Internacional de Panamá y se convirtió en un destacado representante de la industria nacional de mi país.

8. Vino Wujiapi

El vino Wujiapi puede considerarse el vino tributo más antiguo. El vino Wujiapi se prepara a partir de una variedad de materiales medicinales chinos y existen hermosas leyendas sobre su preparación.

Cuenta la leyenda que las cinco princesas y doncellas del Rey Dragón del Mar de China Oriental descendieron al mundo humano y se enamoraron de los mortales. Debido a las dificultades de la vida, los cinco documentos oficiales proponían elaborar un vino que pudiera mantenerse en forma y curar enfermedades, lo que hizo que Zhong He se sintiera avergonzado. Wu Gongwen le pidió a Zhi Zhonghe que preparara cerveza según su método y agregara medicina china en cierta proporción. Al dar medicina tradicional china, la quinta princesa cantó una canción: "Simplemente use Angelica sinensis para reponer el corazón y la sangre, elimine la estasis sanguínea y la humedad con amarillo concubina. El nardo picante puede despertar el bazo y eliminar el mal, disipar el estancamiento y calmar el La menta tiene un efecto refrescante y la papaya es calmante". Las colaterales se refrescan. El espino por sí solo suprime la humedad, y la corteza de Panax paniculata tiene una fragancia maravillosa, nutre el hígado y los riñones, fortalece los músculos y los huesos y fortalece. ramitas de regaliz y canela y Polygonatum odorifera a las doce ramas terrenales "Resulta que esta canción contiene doce tipos de medicina china, que es la fórmula del vino Wujiapi". Para evitar sospechas, la quinta princesa llamó al vino "Vino Zhizhonghe Wujia Pi". Según la "Materia Médica de Shen Nong" escrita en las dinastías Qin y Han, "el padre y la madre de Lu Ding tomaron vino Wujiapi solos para evitar la muerte".

9. Vino de crisantemo

Según las "Misceláneas Xijing" escritas por Ge Hong de la dinastía Jin del Este, durante el reinado del emperador Gaozu de la dinastía Han, en el palacio, " El 9 de septiembre, la gente vestía cornejo, comía cebo de loto y bebía crisantemos. "Vino. Las nubes hacen que la gente viva más". Según "Xu Qi Xie Ji" escrito por Liang Guanjun de las Dinastías del Sur, "El 9 de septiembre..., beba vino de crisantemo y se eliminará el desastre". Este es el comienzo de la antigua costumbre de beber vino de crisantemo durante el Doble Noveno Festival.

El Sr. Pujie escribió una vez un poema sobre el licor de crisantemo: "Tan blancas como una flor de loto, las hojas de bambú vecinas son verdes. El crisantemo alaba la longevidad y la medicina celebra la longevidad. El sabor suave aporta un sabor nuevo". , y se transmite a la antigua corte imperial. La Gran Marcha lo llevó Como compañero, el salto hacia adelante no debe detenerse "El poema escrito para Lotus Baijiu es: "La bebida es hermosa y suave, y el rocío es fragante. y refinada. La receta secreta se transmite al jardín prohibido y será famosa durante mucho tiempo.

”

10. Soju “Tongshengjin”

El 9 de junio de 1996, se realizó un impresionante descubrimiento arqueológico en Jinzhou, Liaoning. La gente trasladó la empresa cervecera Jinzhou Lingchuan cuando se construyó la antigua fábrica. En su interior se descubrieron cuatro mares de vino (antiguos recipientes para vino) a 80 centímetros de profundidad. En el interior de los mares de vino se encontraba bien conservado el olor agradable. Estos mares de vino estaban hechos de abedul rojo y tenían una longitud de 2,62 metros. La caja, de 1,31 metros de ancho y 1,64 metros de profundidad, está decorada con aproximadamente 1.500 capas de papel de arroz bañadas en sangre de venado. Los caracteres chinos en estos papeles de arroz incluyen "Daoguang Yiji Nian de la dinastía Qing", "Tong Sheng Jin". ", y "Tong Sheng Jin". "Dinastía Qing" y otras palabras. A través de estos registros y otras reliquias y reliquias culturales, los expertos en arqueología confirmaron que esto fue sellado por la bodega "Tongshengjin" en el año 25 de Daoguang en la dinastía Qing. Estos vinos no sólo son longevos, sino también muy deliciosos.

El "Shochu" es del tipo de sabor antiguo, de color ligeramente amarillo, con una graduación alcohólica del 53%. Y los indicadores higiénicos cumplen con las normas nacionales de higiene alimentaria. Al ser vino tributo, se sella con sangre de venado sumergida en papel de arroz y remojada durante más de 150 años. La sangre de venado se filtra en el vino, lo cual es muy efectivo. p>

Según investigaciones repetidas realizadas por el Instituto Provincial de Arqueología de Liaoning y la Asociación de Profesionales de Licores de la Asociación de Tecnología Alimentaria de China, este lote de vino tributo a la dinastía Qing tiene el tiempo de almacenamiento más largo del mundo El descubrimiento del licor y el ". "Mar de vino de madera" como recipiente para contener vino, tiene un valor extremadamente importante para el estudio de la cultura del vino china

Nombres alternativos para el vino

Dukang, Huanbo, cosas en la copa, Jinbo, 第鬯, Baizuo, arroz glutinoso congelado, vino de olla, contenido de olla, Zhuo, Fen, licor, Daigo, Huangfeng, Qingzuo, Xijiu, Qingjiu, Qingzhou Engage, Pingyuan Duyou, Qusheng, Qusheng Scholars, Qu sacerdotes taoístas, Qu lay gente, Qu Yue, Chun, Mao Chai, hormigas Xiang, hormigas flotantes, hormigas verdes, hormigas azules, Tianlu, pasta de pimienta, olvido, palos de escoba, anzuelos de pesca, medicina loca, vino Bing, sopa Prajna, Qingsheng, Zhuoxian Winemaking en mi país Tiene una larga historia y una gran variedad de vinos desde su creación, ha sido acogido por los antepasados ​​cuando la gente bebe y alaba el vino. La mayoría de estos nombres se derivan de algunas alusiones, o se basan en el sabor, color, función. , función, densidad y método de elaboración del vino. Muchos apodos del vino circulan ampliamente entre la gente, por lo que el texto está en. A menudo se utiliza como sinónimo de vino en poesía y novelas. Esta es también una característica del vino chino. cultura Du Kang es el fundador del antiguo vino de sorgo. "Only Du Kang" proviene de "Dan Ge Xing" de Cao Cao: ¿Por qué sólo Du Kang puede aliviar las preocupaciones? Huan Bo: Porque el vino puede aliviar las preocupaciones y traer alegría a la gente. Este apodo apareció por primera vez en "Yilin Kan" de Jiao Yanshou en la dinastía Han. "El vino es una fuente de alegría, elimina las preocupaciones y trae alegría". El vino no está vacío." Tao Qian escribió en el poema "Responsabilidad del Hijo", "Si el destino es así, estará en la copa". Jin Bo: Se llama así por el color del vino. Es como el oro y flota como olas en la copa. Zhang Yanghao escribió en "Putian Le· "Da Ming Lake Boating" escribió: "La copa de oro es espesa y brillante". Xianchang: Este es un vino elaborado con mijo negro y vainilla en la antigüedad y utilizado para adorar a los dioses. Según el Libro de los Cantares. "Daya·Jianghan" registra: "秬鬯一卣白碰: Este es el nombre de una persona que es buena elaborando vino". Su Zhe escribió en el poema "Ci Yun Zi Zhan estuvo enfermo con fuertes nevadas", "Yo Escribo con diligencia bambúes amarillos y me insto a beber vino blanco". ". Arroz glutinoso congelado: es decir, vino de primavera Se elabora en el frío invierno para prepararlo para beber en primavera. El arroz se cosecha en octubre y, para este vino de primavera, se utiliza para introducir las cejas y las ollas de longevidad: originalmente era el recipiente utilizado para contener el vino y luego también se utilizó como sinónimo de vino, escribió Tao Qian en "Returning Words". ", "Presenta la taza para beber tú solo y mira el jardín para disfrutar". El contenido de la olla: Se llama así porque la mayor parte del vino está contenido en la olla. Zhang Hu escribió en el poema "Inscrito en el Pabellón Rao": "Son sólo las cosas en la olla. Cuando estás preocupado, lo sirves tú mismo". Chunchu es sinónimo de vino de alta calidad. Zuo: El significado original es servir vino y beber vino, y luego se extendió al nombre de vino, por ejemplo, "solo beber" y "tomar un trago". Li Bai escribió en el poema "Bebiendo solo bajo la luna", "Una jarra de vino entre las flores, bebiendo solo sin ninguna relación cercana". Según el registro "Poesía·Shang Song·Liezu", "Contiene vino claro, y lo pienso". [Biografía]: 酤