Métodos y pasos para hacer gelatina.
Ingredientes: 1500 g de arroz, 500 g de gelatina, gelatina negra hecha de gelatina fresca y gelatina seca.
Método:
1. Remojar el arroz durante 4 horas, triturarlo hasta obtener pasta de arroz y reservar.
2. Primero, remoje Cao Xian en agua limpia. Después del lavado, agregue agua y cocine la gelatina hasta que esté suave.
3. Después de cocinar, dejar el jugo en la olla para su uso posterior, y sacar la gelatina de la olla (al sacarla, poner la sustancia gelatinosa de la hierba en el jugo del anterior). olla antes de sacarla).
4. Saca la gelatina, déjala enfriar y luego métela en agua limpia y frótala. El jugo de la hierba está en el agua y la gelatina sobre la gelatina es la esencia. )La gelatina de hierba se puede tirar a la basura.
5. Mezclar la segunda agua y el jugo que quedó en la última olla y verterlos juntos. Luego se utiliza una bolsa para separar todos los posos del jugo. Al final todavía quedarán posos en la bolsa (tirarlos es inútil), y luego se puede hervir el jugo en una olla.
6. Hervir el jugo en la olla. Recuerda revolver constantemente y que no se pegue al fondo.
7. Cuando aparezca la harina de arroz, utilizar agua para abrir la harina de arroz. No queda pegajosa, sino líquida. Cuando el jugo de la olla esté casi cocido, viértalo en la olla y revuelva constantemente (de ida y vuelta).
8. Si hay burbujas grandes en la superficie del jugo, significa que está maduro. Si quieres sacar las burbujas, están todas sucias.
9. Por último, viertes el jugo en el recipiente, enfrías y solidificas y listo. Después de enfriarse por completo, se obtiene un alimento transparente, elástico y de color verde oscuro, cortado en trozos pequeños. Según tu gusto, mézclalo con miel, azúcar blanca o salsa de soja y agua con pimienta. Es suave y refrescante, con un sabor único. Puede saciar tu sed o saciar tu hambre. Limpia el calor, desintoxica, reduce la presión arterial y anticancerígeno. Ya sea arroz nuevo o arroz viejo, el arroz con buen aroma y granos de arroz cristalinos se puede cocinar al vapor. ¡Aquí tienes cuatro secretos! Solo recuerde estos cuatro consejos y estará en camino de cocinar un arroz dulce y delicioso al vapor.
En primer lugar, medimos el arroz que hay en el recipiente. A continuación, el primer secreto: el lavado del arroz: el lavado del arroz no debe exceder de 3 veces. Si excede 3 veces, los nutrientes del arroz se perderán en gran medida y también se reducirá el sabor del arroz al vapor. Recuerda no lavar el arroz más de tres veces.
El segundo secreto: arroz remojado: Primero remoja el arroz en agua fría durante 1 hora. Esto permitirá que los granos de arroz absorban completamente el agua. De esta forma el arroz al vapor quedará gordito.
El tercer secreto: proporción de arroz y agua: al cocinar arroz al vapor, la proporción de arroz y agua es 1: 1,2. Existe una forma particularmente sencilla de medir el agua. Coloque su dedo índice en el agua de arroz hasta que el agua supere la primera articulación del dedo índice.
El cuarto secreto: mejora del aroma: si su arroz ya es arroz viejo, no importa, el arroz viejo también se puede cocinar al vapor para resaltar el sabor del arroz nuevo. Es decir, tras los tres primeros pasos, añadimos a la olla una pequeña cantidad de sal refinada o aceite de cacahuete. Recuerda que el aceite de maní debe cocinarse y enfriarse. Solo agrega un poco a la olla. Ahora puedes enchufarlo y comenzar a cocinar al vapor. Después de cocinarlos al vapor, los granos quedan cristalinos y regordetes, y el arroz queda delicioso.