Cordero Guisado con Codonopsis y Astrágalo

Cordero guisado con Codonopsis y Astrágalo: Ingredientes: 500 g de pierna de cordero con piel, 150 g de ñame fresco, 25 g de astrágalo, 25 g de Codonopsis, 50 g de dátiles rojos, 10 g de sal. Pasos de práctica:

1. Blanquear las piernas de cordero peladas con agua hirviendo, luego enjuagarlas con agua limpia y reservar;

2 Pelar y cortar los ñames frescos en trozos y lavarlos. los dátiles rojos;

3. Añadir 1500 ml de agua a todos los ingredientes, ponerlos en una cazuela y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante dos o tres horas, hasta que el cordero esté crujiente.

4. Añade sal al gusto y sirve.