¿Cómo hacer delicias de osmanthus aromáticas?

Ingredientes: 500 gramos de harina de arroz glutinoso, 300 gramos de harina de arroz japónica, 250 gramos de arroz glutinoso de arena blanca, aceite vegetal, osmanthus.

Método:

1. Primero tamizar la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz japónica, añadir el azúcar y mezclar bien con el agua.

2. Poner la mezcla para bizcocho amasada en el cestillo y cocinar al vapor durante aproximadamente un cuarto de hora. Luego envuelva la mezcla para pastel con una gasa húmeda, déle la vuelta y amase hasta que quede suave y fina. 3. Aplanar la harina para bizcocho, estirarla hasta formar una tira larga, aplicar aceite vegetal, espolvorear con osmanthus y cortar en cubos.

Tarta de Sésamo y Osmanthus

Ingredientes: 500g de arroz glutinoso, 150g de azúcar, 100g de sésamo, 15g de osmanthus, 50g de aceite de sésamo o aceite de cacahuete.

Método de preparación: 1. Lavar el arroz glutinoso, remojarlo en agua durante 4 horas, sacarlo y cocinarlo al vapor en una jaula cubierta con un paño durante 1 hora.

Arroz glutinoso blando y arroz glutinoso duro.

2. Vierta el arroz enjaulado en la olla, agregue aceite de maní, osmanthus y azúcar blanca, y bata, revuelva y voltee repetidamente con un rodillo grueso para hacerlo.

Son muy pegajosos y pueden pegarse entre sí.

3. Quitar los sedimentos de las semillas de sésamo, lavarlas, ponerlas en una olla y hornearlas a fuego lento, sacarlas y triturarlas hasta obtener un polvo fino en un bol.

4. Extienda uniformemente el sésamo en polvo a medio cocer sobre la tabla de cortar, esparza el arroz glutinoso uniformemente sobre el sésamo en polvo y luego colóquelo sobre el arroz glutinoso.

Espolvorea una capa de sésamo en polvo uniformemente y extiéndela con un rodillo para evitar que las semillas de sésamo se caigan. Colocar en un plato de porcelana blanca de unos 2 cm de espesor.

Metelo en el frigorífico para que se enfríe, luego sácalo y córtalo en trozos rectangulares o con forma de rombo.

El producto se caracteriza por ser fragante, suave, dulce, pegajoso, ceroso y fresco. Es una nueva variedad de punto frío en verano.

Osmanthus

Fórmula materia prima:

Harina 1 kg manteca de cerdo 300 g agua 250 g azúcar 300 g harina cocida 100 g salsa de osmanthus 50 g huevos 2.

Método de elaboración:

1. Mezclar el azúcar, la harina cocida y la pasta de osmanthus y amasar hasta obtener el relleno.

2. Untar 500 gramos de harina con 250 gramos de manteca de cerdo en la masa seca; utilizar otros 500 gramos de harina con 50 gramos de manteca de cerdo, 250 gramos de agua fría, agua y aceite para hacer una masa.

3. Envolver la masa seca con masa de agua y aceite, enrollarla formando una lámina rectangular, doblarla en tres capas, enrollarla formando una lámina rectangular de unos 2 mm de espesor, enrollarla y hacer 40 piezas.

4. Presione las pastillas para formar pieles redondas y envuélvalas con relleno de azúcar......