¿La sal yodada es perjudicial para la salud?

Se descubrió que la función fisiológica principal de los síntomas de deficiencia de yodo la realiza la tiroxina, pero no se ha encontrado que el yodo tenga una función fisiológica independiente. Por lo tanto, la función fisiológica del yodo que se presenta a continuación es en realidad la función fisiológica de la tiroxina. Entre el 80% y el 90% del yodo humano proviene de los alimentos, entre el 10% y el 20% del agua potable y el 5% del aire. Por tanto, el yodo presente en los alimentos es la principal fuente de yodo para el cuerpo humano.

El yoduro de los alimentos sólo se puede absorber si se reduce a iones de yodo, y el yodo combinado con aminoácidos se puede absorber directamente.

1. Promover el metabolismo energético: promover el catabolismo material, producir energía y mantener las actividades básicas de la vida.

2. Mantener las funciones fisiológicas de la glándula pituitaria; >3.Promover el desarrollo: la altura, el peso, el crecimiento óseo y muscular y el desarrollo sexual de los niños dependen de la tiroxina. Si hay falta de yodo en esta etapa, provocará retrasos en el desarrollo del niño;

4. Promover el desarrollo del cerebro: en la etapa inicial del desarrollo del cerebro (desde el embarazo hasta los 2 años después del nacimiento), El desarrollo del sistema nervioso humano debe depender de la tiroxina. Si hay falta de yodo en la dieta durante este período, el desarrollo cerebral del bebé se retrasará, lo que clínicamente se denomina "demencia". Este proceso es irreversible. Incluso si en el futuro complementa el yodo, es imposible volver a la normalidad.

La Organización Mundial de la Salud recomienda una ingesta diaria de sal de 6 gramos por persona, pero los chinos generalmente superan los 20 gramos. También se debe proporcionar sal no yodada para que las personas puedan elegir, de lo contrario existe un alto riesgo de ingesta excesiva de yodo.