Cómo hacer unas gambas más ricas para los banquetes rurales
Ingredientes: 1 gamba maliciosa, un puñado pequeño de jengibre rallado (más pero no menos), 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de pasta de tomate, cantidad normal de aceite de oliva para Cocción
Método:
1. Quitar los hilos de los camarones. Haz un corte a lo largo de la parte posterior de los camarones y saca el hilo de los camarones. Lavar las gambas desvenadas con agua y escurrirlas.
2. Cortar el jengibre en tiras y reservar.
3. Calentar aceite frío en una sartén cuando el aceite esté caliente al 80% añadir el jengibre rallado y sofreír. Cuando suelte el aroma añadir las gambas y sofreír. rojo, agregue sal y azúcar y continúe salteando. Tape la olla y cocine a fuego lento, luego vierta la cantidad adecuada de salsa de tomate y saltee uniformemente antes de servir.
Camarones Dorados con Anchoa
.Ingredientes: 500g de gambas, aceite, sal, pan rallado, maicena, 1 huevo, pimienta negra, un poco de vinagre blanco
Elaboración:
1. Comience a procesar, use tijeras para cortar las líneas de los camarones.
2. Retire las cabezas de los camarones y use un palillo para sacar el hilo de los camarones en la penúltima sección de la cola de los camarones.
3. Quitar las cáscaras de los camarones, lavarlos nuevamente y marinarlos con pimienta negra, sal y vino de cocción durante 20 minutos.
4. Batir un huevo.
5. Cubra los camarones marinados uniformemente con almidón de maíz, póngalos en el huevo líquido, envuélvalos con una capa de huevo líquido y enrolle en pan rallado.
6. Calentar el aceite en la olla. Cuando esté al 80% caliente, echar los camarones y sofreír hasta que estén dorados. Controlar el aceite y sacarlos de la olla. >Camarones al vapor con ajo
Ingredientes: 250g de camarones base, aceite, sal, ajo
Preparación:
1.
2. Usa unas tijeras para cortar la parte posterior de los camarones. Corta la cola y abre la cola.
3. Usa un palillo para seleccionar la línea de los camarones.
5 , desdobla los camarones y aplástalos con un rodillo
6. y reservar
7. Preparar un plato limpio y colocar las gambas en el plato. Aplanar y codificar bien;
8. Añadir una cantidad adecuada de sal y aceite de oliva. ajo, revuelva uniformemente y reserve;
9. Ponga una cantidad adecuada de ajo sobre la carne de camarón arriba;
10. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y lleve a fuego lento. A hervir, poner encima las gambas y cocer al vapor durante seis o siete minutos;
11 Espolvorear una cantidad adecuada de aceitunas por encima cuando salga el aceite, en menos de un cuarto de hora. el plato del banquete estará sobre la mesa
Camarones con salsa de soja
Ingredientes: salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, jengibre, azúcar, sal, agua, vino blanco (o vino de arroz), salsa de soja, camarones de río
Preparación:
1 Lavar los camarones y escurrir.
2. Hierva la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, el jengibre, el azúcar, la sal y el agua (aproximadamente un tercio del total de la salsa de soja) y espere a que se enfríe.
3. Ponga los camarones lavados en una botella y vierta un poco de vino blanco o vino de arroz a fuego lento. Luego vierta la salsa de soja en los camarones, cierre bien la tapa de la botella y póngala en el refrigerador durante 4 días. antes de comer
Camarones árticos en salsa de miel agridulce y picante
Ingredientes: 300 gramos de camarones árticos, cebolla, ajo, jengibre, pimiento rojo seco, pimiento mijo, salsa hoisin, salsa de tomate , salsa de pescado, salsa de ostras, vino de cocción, vinagre blanco, azúcar
Método:
1. Coloca los camarones árticos en el refrigerador para descongelarlos durante 8 minutos y sácalos.
2. Cubrir uniformemente con una capa de almidón seco.
3. Calentar el aceite en la olla a temperatura alta y añadir las gambas una a una para evitar que se peguen.
4. Freír hasta que la superficie esté dorada, retirar y reservar.
5. Mezcla salsa hoisin, ketchup, salsa de ostras, salsa de pescado, vino para cocinar, vinagre blanco y azúcar para hacer una salsa a tu gusto (el ketchup es