¿Cómo cocinar deliciosamente la carne de conejo?
Conejo a la Plancha
Los ingredientes son los siguientes: 1000g de carne de conejo, media cebolla, 3 pimientos morrones, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de cebolla, jengibre y ajo, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de agua, almidón, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de azúcar, azúcar.
El método concreto es el siguiente: cortar la carne de conejo en trozos pequeños, añadir sal, vino de cocción, pimienta y agua, fécula, mezclar bien, meter en el frigorífico media hora, pelar las cebollas. , Lávalos y córtalos en rodajas, y quita los tallos de los pimientos verdes. Después de quitarles las semillas, lávalos y córtalos en trozos pequeños. Pon agua en la olla. Después de que hierva el agua, pon la cebolla y los pimientos verdes en la olla. Sacar al cabo de un rato y dejar enfriar. Poner la carne de conejo marinada en el agua hirviendo y llevarla a ebullición. Retirar al cabo de unos minutos, lavar y escurrir. Cuando el aceite esté caliente agrega la carne de conejo y sofríe hasta que esté cocida. Escurre el aceite, deja el aceite de fondo en la olla, agrega los granos de pimienta, sácalo inmediatamente cuando esté pastoso, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y. Frijoles negros, sofreír, luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar, continuar salteando, agregar un poco de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento.
Carne de conejo estofada
Los ingredientes son los siguientes: medio trozo de carne de conejo, 5 setas shiitake, media cebolla verde, unos brotes de bambú de invierno, 3 gramos de sal, 5 azúcar de roca, 3 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, 6 chiles secos, 5 gramos de salsa de soja ligera, 10 gramos de salsa de soja ligera, 2 cebollas verdes, 1 ajo verde y 1 Sanxiang.
El método concreto es el siguiente: Hervir la carne de conejo en agua tibia hasta que hierva, sacar la carne de conejo, enjuagarla con agua fría y reservar, y poner aceite en la olla. El contenido de aceite de la carne de conejo no es alto, puedes añadir más aceite. Agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de conejo, vierta la mantequilla y cocine por un tiempo, vierta agua fría, agregue trece especias, chiles secos, anís estrellado, sal, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura. , llevar a ebullición y bajar a fuego lento, cuando el jugo llegue a 20, agregar los ajetes y el ajo blanco y sofreír por un minuto. Apagar el fuego, añadir las hojas de ajetes al fuego restante, retirar de la sartén y emplatar!