¿En qué provincia se come el pescado a la pimienta picado?
El pescado al vapor con pimienta picada es un plato tradicional local en la provincia de Hunan. Pertenece a la cocina de Hunan y tiene un sabor único y es muy popular. Los ingredientes principales son carne de pescado y salsa de chile picado. Lavar la carpa herbívora y cortar las flores con unas tijeras. El pescado se marina con vino de Shaoxing y pimienta. El pescado se coloca en la bandeja vaporera del Amway Queen Pot. Mezcle pimienta picada, sal, azúcar, cebollino picado, ajo picado, judías verdes y jengibre picado en una salsa y coloque uniformemente la salsa mezclada encima del pescado. Coloque la vaporera en una vaporera y cocine al vapor a fuego medio-bajo durante 8 minutos.
Ingredientes: pescado, pimiento picado, jengibre, cebolla, ajo, pescado al vapor con salsa de soja, maicena, sal, vino de cocción, esencia de pollo, pimienta, aceite, huevos.
Método: Quitar escamas, órganos internos y branquias al pescado y lavarlo. (Este tipo de pescado se llama palometa blanca, que también es un pescado de agua dulce con pocas espinas).
Corta la cebolla de verdeo en gajos, tritura el jengibre, pica el ajo y reserva.
Utiliza un cuchillo para cortar un trozo entero de pescado de la cola y retira las espinas grandes del abdomen. Utiliza el cuchillo en un ángulo de 45 grados para cortar el pescado de la cola en filetes de 2 mm de grosor.
Pone el pescado en rodajas en el vino de cocción, la sal, la clara de huevo, la pimienta, la esencia de pollo y la maicena y mezcla bien. Finalmente, vierte un poco de maicena, revuelve uniformemente y deja marinar durante media hora. .
Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, poner en la olla los filetes de pescado marinados y blanquearlos hasta que cambien de color y sacarlos.
Vierta salsa de soja para preparar pescado al vapor, cubra con salsa de chile picado, jengibre rallado y ajo picado.
Calentar la olla, verter el aceite, calentar el aceite hasta que reviente y verterlo encima del pimiento picado, el jengibre rallado y el ajo picado.
Espolvoreamos unas cebolletas. (Si no es por la apariencia, agregue la cebolla verde antes de verter el aceite para que quede más fragante).
El pescado está tierno y no se deshace, y el delicioso y hermoso filete de pescado con pimiento picado ya está listo. Después de freír los pimientos picados en aceite, tienen un sabor más fragante y combinan bien con el arroz, y no hay que preocuparse por las muchas espinas de este tipo de pescado.
La hermana del pescado recuerda:
El pescado es delicioso, ya sea como carne o como sopa, es fresco, delicioso y apetitoso. Es el alimento favorito en la dieta diaria de la gente. . Hay muchos tipos de peces, que generalmente se dividen en dos categorías: peces de agua de mar y peces de agua dulce. Pero ya sea pescado de agua de mar o de agua dulce, los nutrientes que contienen son aproximadamente los mismos. La única diferencia es la cantidad de los distintos nutrientes. La carne de pescado tiene un valor nutricional extremadamente alto. Los estudios han descubierto que los niños que comen pescado con regularidad crecerán y se desarrollarán más rápido y desarrollarán una mejor inteligencia. Además, si comen pescado con regularidad, sus cuerpos serán más fuertes y su esperanza de vida será más larga. en el pescado Las siguientes características nutricionales del pescado:
1. El pescado contiene ácido fólico, vitamina B2, vitamina B12 y otras vitaminas, que tienen los efectos de nutrir y fortalecer el estómago, diuresis e hinchazón, aclarando los senos. , elimina el calor y la desintoxicación, alivia la tos y reduce el qi. Es eficaz para todo tipo de edemas, edemas, distensión abdominal, oliguria, ictericia y obstrucción de la lactancia;
2. efecto en mujeres embarazadas con disforia fetal y edema inducido por el embarazo;
3. El pescado es rico en magnesio, que tiene un buen efecto protector sobre el sistema cardiovascular y es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el miocardio. infarto;
4. El pescado es rico en vitamina A y hierro, calcio, fósforo, etc. Comer pescado con regularidad también tiene el efecto de nutrir el hígado y la sangre, nutrir la piel y nutrir el cabello.
5. Rico en proteínas completas. La carne de pescado contiene una gran cantidad de proteínas, como corvina amarilla 17,6%, cola de pelo 18,1%, caballa 21,4%, carpa plateada 18,6%, carpa 17,3% y carpa cruciana 13%. La proteína contenida en el pescado es una proteína completa, y la cantidad y proporción de aminoácidos esenciales contenidos en la proteína son las más adecuadas para las necesidades del cuerpo humano y el cuerpo humano las digiere y absorbe fácilmente.