El costo de los fideos caseros de batata en las zonas rurales es de cinco a seis yuanes. ¿Por qué el supermercado lo vende a 3 yuanes el kilo?
Primero limpiar los boniatos uno a uno, luego triturarlos con una máquina, luego enjuagar y filtrar con agua. Después de múltiples precipitaciones se puede obtener un polvo de boniato limpio. Después de eso, hay múltiples procesos como la cocción, el filtrado del polvo y el secado. Cada año, cuando mi familia prepara fideos de batata, toda la familia viene a ayudar. El año pasado hice casi 400 fideos de camote y la familia estuvo ocupada durante una semana. Se dice que la harina de batata cuesta cinco o seis yuanes por libra, lo que en realidad es un poco bajo.
Aquí, primero calculemos el costo. El rendimiento de harina de las batatas que cultivamos aquí es cercano al 20%. Generalmente se necesitan seis o siete kilogramos de batata para producir 1 kilogramo de harina de batata. Y una libra de harina de camote definitivamente no es una libra de fideos. Incluso si está 100% calculado. El precio de una libra de batatas en nuestra área local es de 70 a 80 centavos, por lo que el costo de las batatas por sí solas es de más de 4 yuanes, sin contar las pérdidas, los costos de las máquinas, las facturas de electricidad, los costos de mano de obra, etc. , por lo que el costo de los fideos de batata es al menos 6 yuanes más.
Hay dos razones principales para esto. Mantienen los costos al mínimo. Uno es material. De hecho, los ingredientes principales de los fideos de boniato en los supermercados son la harina de yuca y una pequeña cantidad de harina de boniato, por lo que estos fideos no son resistentes a la cocción, no quedan suaves y no quedan brillantes ni resbaladizos cuando se cocinan. Otra razón es que los fideos de batata en los supermercados generalmente se producen en lotes mecanizados, lo que reduce en gran medida los costos de producción. Además, los fideos de camote que se venden en los supermercados se desempaquetan igual que los fideos de camote elaborados por los agricultores, lo que reduce aún más los costos. Como resultado, el costo de los fideos de batata en estos supermercados es de aproximadamente 2 yuanes, por lo que si los compras a 3 yuanes el kilo, la ganancia es relativamente alta.