El principal valor de las alcaparras

Las partes de los cogollos suelen conservarse en sal o vinagre y suelen utilizarse como condimento o guarnición. Las alcaparras son habituales en la cocina mediterránea, especialmente en Chipre, Italia y Malta. La alcaparra también es comestible, a menudo encurtida y servida como aperitivo, y es un tentempié muy popular en Menorca.

Las alcaparras son un ingrediente único en la cocina italiana, típicamente se encuentran en Sicilia y el sur de Italia, y se utilizan a menudo en ensaladas, pastas, platos de carne y salsas.

Las alcaparras se suelen utilizar como condimento exclusivo en el salmón ahumado o platos de salmón, especialmente el salmón ahumado. Las alcaparras y las alcaparras a veces se sustituyen por aceitunas en los martinis.

Las hojas de alcaparra se utilizan a menudo en ensaladas especiales griegas o platos de pescado, generalmente encurtidas o hervidas, luego enlatadas y almacenadas.

Tiene efectos especiales sobre la artritis reumatoide, el dolor de cintura y piernas, la hinchazón de las articulaciones y el entumecimiento de las extremidades.