¿Cómo hacer una deliciosa tarta de queso sin horno?
Ingredientes:
Sabor matcha: 160g queso, 80g leche, 80g matcha en polvo, 6g gelatina, 6g azúcar fina, 45g.
Sabor yogur: 180g yogur espeso, 80g queso, 55g azúcar, 25g leche, 6g gelatina.
Base de galleta: 80g de galletas de azúcar moreno, 30g de mantequilla
Método de trabajo
01 Preparar todos los ingredientes.
Pega una película transparente en la pared interior del círculo de lana de madera alrededor del borde de la lana de madera. Extiende un trozo de papel engrasado en la parte inferior y colócalo sobre una placa plana lisa que también puedes fijar. el papel de aceite fuera del molde.
Primero hacer la base de las galletas, calentar la mantequilla y derretirla hasta obtener un líquido, meter las galletas en una bolsa de plástico y triturarlas con un rodillo, siempre que no queden partículas de galleta. Si tienes un procesador de alimentos, también puedes moler las galletas en el procesador de alimentos.
Verter la mantequilla derretida en las galletas y mezclar uniformemente, luego verter las galletas en el aro de mousse y alisarlo, compactarlo con un rodillo y meter en el frigorífico.
05 Hagamos pasta de queso sabor matcha. Remojar las rodajas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas.
Añade azúcar y matcha en polvo al queso y extiéndelo por la pared del recipiente con una espátula. Revuelve la pasta de queso hasta que esté de color verde esmeralda y no se vean partículas de azúcar ni de polvo de matcha.
Pasado el 07, añade la nata ligera y sigue removiendo uniformemente.
Calentar la leche en agua, luego retirar la gelatina blanda y añadirla a la leche. El calor de la leche derretirá el gel.
Mezcla la leche uniformemente, viértela en la pasta de queso matcha después de enfriar y revuelve rápidamente en una dirección con una espátula. Revuelva el líquido de manera uniforme, la pasta de queso quedará suave y sedosa y la consistencia será más fina que la del yogur espeso.
10Una vez lista la pasta de matcha, prepara pasta de yogur y queso. Remojar las rodajas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas. Agregue azúcar al queso y mezcle bien. Luego agregue el yogur y mezcle bien.
11 Calentar la leche en agua, luego sacar la gelatina blanda y ponerla en la leche caliente y remover uniformemente para derretir la gelatina.
Después de 12 segundos, agrega la leche enfriada a la masa de yogur y queso y revuelve uniformemente para que la masa quede suave y delicada.
13 Saca el aro de mousse del frigorífico, vierte una capa de masa de queso matcha, y luego vierte una capa de masa de queso yogur, divídela varias veces, hasta verter toda la masa en el aro de mousse. .
Después de los 14, utiliza un palillo para dibujar varios círculos en la superficie de la pasta de queso y tallar la pasta de queso en canicas.
15Mete la mousse en el frigorífico durante 2 horas. Una vez que la pasta de queso esté completamente solidificada, retírela del molde. Quita los bordes de la mousse y tendrás una hermosa tarta de queso sin hornear. ¿No es muy sencillo?