¿Qué come la gente durante el Festival de los Faroles en todo el país? ¿Cuáles son las costumbres de comer durante el Festival de los Faroles?

1. Martillo de aceite: El martillo de aceite apareció como alimento durante el Festival de los Faroles durante las dinastías Tang y Song. "Los martillos de comida del Festival Shangyuan son los más largos y ricos". Según "Taiping Guangji" de la dinastía Song, después de calentar el aceite, se sacan los rellenos de los martillos de la caja de plata. Utilice algo para juntarlos sobre una superficie agradable y suave. Coloque la pluma en la sartén y cocine. Sácalo con plata y remójalo en agua de pozo nueva. Luego poner el martillo de aceite en el cárter de aceite, freír de tres a cinco veces y sacarlo. Tiene un sabor "crujiente y hermoso, indescriptible". Resulta que los martillos de aceite de las dinastías Tang y Song eran lo que las generaciones posteriores llamaron yuanxiao frito. Después de más de 1.000 años de desarrollo, los métodos de producción y las variedades de martillos petroleros tienen características bastante locales. Sólo en la provincia de Guangdong, existen varios tipos de "Especulación concéntrica", "Equipo de ruta" de Dongguan, "Especulación escénica" de Jiujiang, etc. Se puede decir que el estilo de comida de las dinastías Tang y Song todavía existe en la actualidad.

2. Yuanxiao: Yuanxiao también se conoce como bolas de arroz glutinoso, bolas de arroz glutinoso y áster. Comer Yuanxiao durante el Festival de los Faroles es una costumbre común en todo el país. Comer Yuanxiao, como la luna llena, simboliza la reunión familiar y expresa los mejores deseos de las personas para la vida futura. Originalmente, a Yuanxiao se le llamaba bolas de arroz glutinoso porque flotaba en el cuenco como una luna brillante colgando en el cielo. Hay luna llena en el cielo, bolas de masa en el plato y la familia se reúne, tal como canta la canción popular taiwanesa "Selling Dumplings": Un plato de sopa te llena y comer bolas de masa es una buena reunión. Simboliza el reencuentro y la buena suerte. Debido a que inicialmente las bolas de arroz glutinoso solo estaban disponibles durante el Festival de los Faroles, con el tiempo, simplemente se las llamó Yuanxiao.

3. Lámpara de fideos: La lámpara de fideos, también llamada lámpara de fideos, es una lámpara hecha de harina y es popular en la región norte. Hay muchas formas de faroles de agua, algunos son doce faroles (trece faroles en años bisiestos), que se encienden con aceite de cocina, o se cuecen al vapor en una olla, dependiendo de la cantidad de aceite residual en la lámpara o de la cantidad de agua que quede en la lámpara después de vaporizar. Pronostique las condiciones de inundación y sequía para los próximos doce meses. Esto es comprensible en una época en la que la ciencia estaba subdesarrollada. Por ejemplo, durante el período Qianlong de la dinastía Qing, la "Crónica del condado de Zuinan" de Shaanxi registró: "El decimoquinto día del primer mes lunar, los fideos de trigo sarraceno se cuecen al vapor en lámparas y llueve en diciembre". orar por el buen tiempo. Los fideos se hierven o se cuecen al vapor el decimosexto día del primer mes lunar. Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, la "Crónica del condado de Chengcheng" de Shanxi registró: "El decimoquinto día del primer mes lunar, los fideos de trigo sarraceno se cuecen al vapor en lámparas, se llenan con aceite, se queman y se comen en la mañana del día siguiente. "En la actualidad, esta costumbre aún existe en las zonas rurales.

4. Fideos: Los fideos son el alimento de la cena del Festival de los Faroles. En la antigüedad, había un dicho popular: "Organiza el Festival de los Faroles, deja los faroles y espera con ansias el año que viene después de comer". Esta costumbre gastronómica es muy popular en el norte del río Yangtze. "Huihui Annals" registra: "El día dieciocho del primer mes lunar, la gente se cubre la cara. Como dice el refrán, las linternas serán redondas, las caras estarán cubiertas y cada familia celebrará su propio banquete". apagar las luces y comer fideos simboliza el significado de celebración continua.

5. Pastel pegajoso: Pastel pegajoso, también conocido como pastel de arroz. Además del Festival de los Faroles y los fideos, la gente también come pasteles pegajosos durante el Festival de los Faroles. Sun Simiao, un médico famoso de la dinastía Tang, escribió en "Recetas de emergencia y dietoterapia" que "es dulce, ligeramente frío, no tóxico, elimina el calor y repone el qi, después de la dinastía Tang, también hubo registros". de comer pasteles durante el Festival de los Faroles en la dinastía Yuan.

6. Sopa podrida: en Taizhou, Zhejiang, la gente come sopa podrida después de mirar las linternas el día 14 del primer mes lunar de cada año. Utiliza carne de cerdo desmenuzada, brotes de bambú de invierno desmenuzados, hongos shiitake y hongos. , lenteja de agua fresca, tofu seco empapado en aceite, pasta de frijoles de Sichuan, espinacas salteadas. Luego agrega un poco de harina de arroz y cocínala hasta obtener una pasta salada. La sopa podrida que se bebe el decimoquinto día del primer mes lunar es dulce y está hecha de almidón de batata o almidón de raíz de loto con semillas de loto, dátiles confitados, longan, etc.

7. Time Soup: En Shangyuan, Changde, Hunan, cada familia usa chile como sopa, agrega puerros y frutas para entretener a los invitados, lo que se llama "Time Soup". Después de nadar con linternas de dragón en el condado de Xintian, se encienden las linternas de dragón, lo que se llama "traer desastre".