¿Qué tipo de costillas de cerdo estofadas son adecuadas para el invierno?

En invierno, puedes comer costillas de cerdo guisadas con champiñones matsutake, que son a la vez calientes y nutritivas. Echemos un vistazo a estos pasos:

Costillas de cerdo guisadas con Matsutake fresco

500 g de chuletas de cerdo, 150 g de matsutake, cantidad adecuada de jengibre, dátiles rojos y baya de goji.

Primero limpie la superficie del hongo matsutake con un cepillo de dientes, luego corte la raíz del hongo matsutake con un cuchillo, luego rompa la cubierta superior del hongo matsutake con las manos y luego corte el corte el matsutake en rodajas.

Luego cortamos el jengibre y picamos las costillas en trozos pequeños. Hervimos agua en una olla, ponemos en la olla los champiñones matsutake lavados, los escaldamos durante 20 segundos y los sacamos inmediatamente.

Luego poner los pequeños en una olla y blanquearlos en agua, luego agregar rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado. Una vez hervida la olla, quitar la espuma, sacarla y lavar. para su uso posterior.

Luego ponga las costillas y el matsutake en la olla, luego ponga las rodajas de jengibre y los dátiles rojos en la olla, luego agregue una olla con agua fría, luego vierta un poco de vino de cocción, tape la olla, y cocine a fuego lento durante una hora.

Esperar a que el agua se evapore y luego añadir agua una o dos veces. Cuando las costillas estén cocidas hasta que estén crujientes, agrega una cucharada de sal y baya de goji, tapa la olla y cocina por 3 minutos. Finalmente, espolvoree con pimienta blanca y estará lista una olla de saludable y nutritiva sopa de costillas de cerdo matsutake.

Matsutake contiene 18 tipos de aminoácidos, 14 tipos de oligoelementos esenciales, 49 tipos de nutrientes activos, 5 tipos de ácidos grasos insaturados, 8 tipos de vitaminas, 2 tipos de glicoproteínas, fibra dietética rica y un variedad de enzimas activas.

Además, también contiene tres preciosas sustancias activas: polisacárido de matsutake de doble cadena, polipéptido de matsutake y la sustancia anticancerígena única en el mundo: el alcohol de matsutake. Es el hongo medicinal natural más preciado del mundo. Matsutake no sólo es nutricionalmente equilibrado y suficiente, sino que también tiene muchas funciones como mejorar la inmunidad, anticancerígena y antitumoral, tratar la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, antienvejecimiento y embellecer, fortalecer el estómago y proteger el hígado, etc.