¿Necesito blanquear los ingredientes para hacer panceta estofada desmenuzada de Shuangdong? ¿Qué debe hacer un novato?

Se dice que en la dinastía Qing, Fei Yi acababa de dar a luz al príncipe heredero. Debido a que Fei Yi tenía problemas estomacales y estaba débil después de dar a luz al niño, Qianlong le pidió a Fei Yi que preparara tónico en la cocina imperial, pero ella no tenía apetito por nada y se volvió cada vez más delgada. Los médicos milagrosos del palacio hicieron todo lo posible para preparar muchos suplementos preciosos para Fei Yi, pero fue en vano. Qianlong reunió a médicos y chefs imperiales para transmitir su voluntad de generación en generación. No importa qué método se utilice, la enfermedad de Fei Yi necesita tratamiento. El chef imperial pensó que "los complementos medicinales no son tan buenos como los complementos alimenticios", por lo que mejoró el método popular tradicional de comer sopa de pollo durante el encierro, poniendo el pollo en la panza del cerdo y guisando la sopa con preciosos materiales medicinales. Después de un tiempo, Fei Yi realmente tenía apetito.

El problema estomacal de Fei Yi se ha curado y su tez es blanca y roja, brillante y hermosa. Este plato no sólo ayuda a curar enfermedades y fortalecer el cuerpo, sino que también tiene efectos para el cuidado de la salud. Después de eso, Qianlong llamó a este plato "Reencarnación del Fénix", que ahora es la olla caliente de pollo con panceta de cerdo, y desde entonces ha sido ampliamente conocido entre la gente. Anillo de seda para el vientre con aceite. 1. La panceta de cerdo está demasiado fría. Cortar los brotes de bambú verde en trozos, remojarlos en agua del grifo durante diez minutos y hervir. Coloque el fondo en un plato, cubra la panceta de cerdo con él, vierta la salsa de soja hoisin, agregue la cebolla y habrá aceite en la olla. Cocer pescado al vapor en salsa de soja es una forma más cómoda. Por supuesto, también puedes mezclar jugo de cebolla para que quede más delicioso. Corta la panceta de cerdo, mejor, en tiras pequeñas y prepara un nido de brotes de bambú cortados en tiras pequeñas para su uso posterior.

A la hora de preparar el ajo adecuado, a la hora de preparar las rodajas de calabaza y jengibre, hervir el aceite, añadir la calabaza, las rodajas de jengibre y el ajo, sofreír a fuego lento y añadir el ajo en rodajas. Tiras de callos, sofreír con una cantidad adecuada de vino de arroz, agregar dos cucharadas de caldo, sazonar con sal y glutamato monosódico, agregar los brotes de bambú durante cinco minutos y luego espesar el almidón. El vientre del cerdo en sí es el estómago del cerdo. No solo es rico en nutrientes, sino que también contiene una gran cantidad de proteínas, grasas, proteínas, calcio, potasio, sodio, magnesio, hierro y diversas vitaminas. Tiene las funciones de tonificar la deficiencia, fortalecer el bazo y nutrir el estómago. También tiene un sabor suave y delicioso después de ser cocinado en un alimento especial. Por eso, es amado por todo tipo de clientes. La limpieza es un paso fundamental, elige una panceta de cerdo fresca con la panza firme y sal seca. Generalmente, cuando se cocina panceta de cerdo en casa, no se utilizan refrescos ni carbonato de sodio comestible para limpiarla.

Porque los platos que cocinan competirán más o menos con el sabor original por un poco de sabor a álcali comestible residual, y los platos se verán afectados. Después de mezclar el agua hirviendo, pellizque la panceta de cerdo con los dedos. ¡Se puede exprimir fácilmente! En este momento, debemos filtrar el álcali comestible lo más rápido posible y sustituirlo por agua limpia y fría. En este paso, cambié el agua de la pecera 4 o 5 veces y luego usé líquido para eliminar el olor alcalino de la panceta de cerdo. El tiempo de enjuague es de aproximadamente 2 horas, que es aproximadamente el mismo cuando no hay espuma en el agua. ¡Remoja la panza crujiente, añade un poco de agua y guárdala en el frigorífico! ¡La pecera hay que cambiarla todos los días! El tiempo de almacenamiento general es generalmente de 3 a 5 días. Cuanto más tiempo de almacenamiento, más tierna y dura se vuelve la panceta de cerdo, ¡y la piel crujiente al principio se vuelve crujiente y deliciosa!