¿Cómo se convierte el jarabe helado en azúcar de roca?
Pasos de la operación:
1. El licor madre después de dividir el azúcar de roca monocristalino en miel ingresa primero al tanque de almacenamiento para su almacenamiento temporal.
2. Luego inyecte las aguas madre en el tanque de evaporación e introduzca vapor saturado de 0,3 Mpa para evaporar y concentrar el almíbar en el rango de punto de ebullición de 112-114 °C. Después de evaporar el agua, el Brix de. el almíbar alcanza 82-84 Bx. Finaliza el proceso de concentración.
3. El proceso de evaporación debe completarse rápidamente en 20 minutos para evitar que aumente el valor del color.