¿Cómo hacer fideos rápidamente en invierno?
Pasos de cocción para hacer bollos de masa en invierno:
1 Echar en un bol 10 g de harina, 10 g de levadura y 50 ml de agua tibia, remover uniformemente y dejar fermentar. durante 15 minutos. Agregue 5 g de levadura en polvo y 5 g de azúcar a 490 g de harina y revuelva uniformemente, luego agregue la masa de levadura fermentada y revuelva uniformemente.
2. Vierta 300 ml de agua tibia en la masa mezclada mientras revuelve, amase la masa uniformemente y déjela reposar durante 5 minutos. Amasar nuevamente la masa, ponerla en un recipiente, cubrirla con film transparente. y ponerlo en un bol dejar en un lugar cálido durante 15 minutos. Sacar la masa fermentada, amasar suavemente la masa para que suelte el exceso de aire, luego dividir la masa en dos mitades, dejar una mitad a un lado por ahora, amasar la otra mitad en tiras y cortar en 6 partes iguales.
3. Aplana la masa cortada una a una y enróllala hasta obtener una masa con un centro grueso y bordes finos, un poco más grande que la palma de tu mano.
4. Poner una cucharada de relleno de cerdo en la masa y envolverlo en bollos.
5. Vierte agua caliente en la vaporera, mete los bollos en la vaporera con papel de horno, colócalos en la vaporera, tápala y déjalos reposar durante 15 minutos para que suban por última vez.
6. Llevar a ebullición y cocinar al vapor durante 15 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Abre la tapa, saca los bollos al vapor y disfruta.