¿Se pueden freír patatas y manitas de cerdo con azúcar de roca?

El azúcar de roca se puede utilizar para freír patatas y manitas de cerdo.

Las manitas de cerdo con patata son un plato casero sencillo. Ingredientes: 500 g de manitas de cerdo, 2 patatas, 30 ml de salsa de soja, 6 chiles secos, 15 granos de pimienta de Sichuan, 4 hojas de laurel, 1 anís estrellado, 6 azúcar de roca, 30 ml de salsa de soja, 1 cebolla verde, 5 jengibre, 30 ml de vino de cocina, 5 g de sal .

Ingredientes

500g de manitas de cerdo, 2 patatas, 30ml de salsa de soja, 6 chiles secos, 15 granos de pimienta, 4 hojas de laurel, 1 anís estrellado, 6 azúcar de roca, 30ml de salsa de soja verde 1 cebolla. 5 raíces de jengibre, 30 ml de vino de cocina, 5 g de sal.

Método de trabajo

1. Lavar las patatas y cortarlas en trozos de cocción. Agrega un poco más de aceite de lo habitual a la olla y calienta hasta que esté 30% caliente. Mantenga el fuego bajo, agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue azúcar de roca y saltee hasta que se derrita, vierta las manitas de cerdo lavadas y saltee uniformemente;

2 Después de que las manitas de cerdo comiencen a cambiar de color, continúe cocinando el sofrito a fuego alto, luego agregue el vino de cocción y la salsa de soja y sofría hasta que las manitas de cerdo cambien de color, luego agregue la cebolla, el jengibre, las hojas de laurel y el anís estrellado;

3. Verter agua hirviendo sobre más de 2/3 de las manitas de cerdo y sofreír a fuego alto. Llevar a ebullición la sopa, quitar la espuma de la superficie y añadirla. la salsa de soja, tapar y cocinar a fuego medio durante media hora hasta que las manitas de cerdo se puedan pinchar fácilmente con los palillos;

4. Añadir los cubos de patata picada, seguir cocinando a fuego lento durante 10 minutos, hasta que. las patatas quedan crujientes. Finalmente, puedes añadir una cantidad adecuada de sal según tu propio gusto.