¿Cuál es la leyenda de los caramelos confitados en un palito?

Prefacio: Cada vez hay más caramelos confitados en el mercado, no sólo caramelos confitados, sino también caramelos confitados elaborados con naranjas, manzanas y otras frutas. Este tipo de caramelo confitado tiene un sabor agrio y dulce. Las rebajas son muy buenas en otoño e invierno, pero ¿sabes de dónde viene el caramelo confitado?

En primer lugar, la leyenda de los caramelos confitados se remonta a la dinastía Song del Sur. Se dice que durante el período Shaoxing, Huang Guifei, la concubina favorita del emperador Guang de la dinastía Song, enfermó. Huang Guifei tiene tez amarilla y músculos delgados y no quiere comer. Los médicos utilizaron muchos medicamentos caros pero nada funcionó. Cuando el emperador vio que su amada princesa se volvía demacrada día a día, también estuvo triste todo el día. Más tarde, un curandero expuso el problema y le dio una receta al palacio, diciendo que mientras fuera algo amargo como el azúcar de roca del espino, debía tomar unas pastillas antes de cada comida.

2. Cómo hacer espinos confitados. Primero lava y seca los espinos, usa un cuchillo para cortar los espinos horizontalmente, saca el corazón del espino y usa un cuchillo para sacar la parte negra del fondo. . Toma un palillo y ensarta los espinos procesados ​​juntos. Coloque el azúcar blanca preparada en la olla y vierta agua hirviendo. La proporción de azúcar y agua es de 2:1. Cuando todas las burbujas de la olla estén hirviendo a fuego medio, reduce el fuego a bajo y hierve las burbujas hasta que el color se torne amarillo, agrega un puñado de semillas de sésamo y revuelve rápidamente con una cuchara. Enrollar rápidamente las brochetas de espino molido en el azúcar, sacarlas inmediatamente y colocarlas sobre el papel engrasado antiadherente previamente enlosado. Las brochetas confitadas están listas.

3. Valor nutricional de las nueces confitadas. Las nueces confitadas son ricas en ácidos orgánicos y nutrientes como la vitamina C, la pectina y el ácido clorogénico. Entre ellos, el espino tiene muchas funciones medicinales. No sólo puede ayudar a la digestión, sino también dispersar la estasis sanguínea y detener la disentería, lo que es especialmente útil para la digestión. Además, el espino también tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y el colesterol sérico. Sin embargo, aunque el caramelo confitado es bueno, no es apto para el consumo de todos porque contiene azúcar de roca y los diabéticos deben usarlo con precaución.