¿Cuáles son las especialidades de Mongolia Interior?
Los mongoles viven en las praderas y se ganan la vida con la cría de animales. Cada julio y agosto, Mazhuang es la temporada para elaborar kumiss. Las trabajadoras mujeres mongoles pusieron la leche de yegua en bolsas de cuero y la removieron. Después de unos días, la grasa de la leche se separó y se fermentó hasta obtener vino. Con el desarrollo de la ciencia y la prosperidad de la vida, la tecnología mongol de elaboración de kumis se ha vuelto cada vez más perfecta. Elaborar kumiss fuerte implica no solo una simple fermentación, sino también una destilación. El vino con leche cocido al vapor y elaborado con seis leches es el mejor.
2. Carne secada al aire
La carne seca producida mediante técnicas tradicionales es una carne conveniente amada por personas de todos los grupos étnicos debido a su sabor único, rica nutrición, larga vida útil y Fácil de llevar en casa.
Carne seca: carne cocida elaborada a partir de carne magra de ganado y aves (principalmente cerdo y ternera) mediante recorte, precocción, corte, condimentación, recocción, reducción de sopa y secado. .
3. Queso de Mongolia Interior
Queso, comúnmente conocido como “huevo de mantequilla”. Hervir el yogur separado del ghee a fuego lento, meterlo en una bolsa de tela, exprimir el agua ácida y secarlo en rodajas para obtener queso, que es de textura dura, agridulce y es uno de los lácteos favoritos. Alimentos del pueblo mongol. La mayoría de la gente guarda algunos trozos de queso en su bolso por si acaso para calmar su sed.
4. Pastel Hada
El pastel Hada es un bocadillo tradicional en la ciudad de Chifeng (Pradera de Zhaoowuda), Región Autónoma de Mongolia Interior. Origen: Mongolia Interior, China. El pastel Hada se originó en el área de Ulan Hada, de ahí el nombre. "Ulan Hada" significa Chishan o Montaña Roja, que ahora es la ciudad de Chifeng en Mongolia Interior.
5. Pastel mongol
El pastel mongol es una pasta aromatizada con una historia de más de 300 años. Inicialmente se elaboraba con harina de trigo sarraceno, una especialidad local, se rellenaba con carne de res, cordero y cerdo y se hervía en agua. La secta mongol fue creada por la tribu mongol Lejin después de que se establecieron en Fuxin, Liaoning, a finales de la dinastía Ming.
6. Cordero capturado a mano
El cordero capturado a mano es un alimento tradicional adorado por los mongoles, tibetanos, hui, kazajos, uigures y otros grupos étnicos del noroeste de China. El cordero capturado a mano tiene una historia de casi mil años y originalmente recibió su nombre porque se comía con las manos.
Datos ampliados:
Región Autónoma de Mongolia Interior, comúnmente conocida como Mongolia Interior, o “Mongolia” para abreviar. La capital es Hohhot. Mongolia Interior es una de las regiones administrativas a nivel provincial con muchas provincias vecinas en China, que abarca las tres regiones principales del noreste, norte y noroeste de China, y es adyacente a ocho provincias.
La dieta tradicional mongola es relativamente tosca, con carne de cordero, leche, verduras silvestres y pasta como principales materias primas. El método de cocción es relativamente sencillo y el horneado es el más famoso. Abogamos por la plenitud y la autenticidad, y prestamos atención al sabor original de las materias primas.
La comida tradicional se divide en dos tipos: comida blanca y comida roja. La comida blanca se llama Chaganyide en mongol y es el producto lácteo de vacas, caballos, ovejas y camellos. La comida roja se llama Ulan Yide en mongol y son los productos cárnicos de ganado vacuno, ovino y otros animales. La comida gratis es un placer para los huéspedes mongoles. Según las costumbres mongolas, el blanco significa pureza, buen augurio y nobleza, por lo que la comida gratis es la mayor cortesía para los invitados mongoles.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Mongolia Interior