Escribe un ensayo sobre la morrallla de Chaohu

Según la leyenda, fue convertida en flores de madera diseñadas por Lu Ban cuando construyó el templo. Es una especie exclusiva del lago Chaohu. Cuando Mao Zedong llegó a Hefei en la década de 1960, uno de sus platos famosos era: huevos al vapor con morrallas. Esto demuestra la reputación del morral de Chaohu. Gracias al establecimiento de la agencia de gestión acuática del lago Chao, se han protegido los recursos pesqueros y la producción de morrallas en el lago Chao ha aumentado significativamente. Desde 1982, la producción anual ha llegado a más de 500.000 gatos, 1,5 veces más que en 1978. Silverbait se puede exportar para el comercio exterior, intercambiar por divisas y apoyar las cuatro modernizaciones de la patria. Hay dos tipos de morrallas exportadas: morrallas congeladas y morrallas secas, y los requisitos de calidad son muy estrictos. El volumen de exportación anual de morral de Chaohu alcanza entre 654,38+100.000 jins y 654,38+105.000 jins, y se exporta a Hong Kong, Macao, el sudeste asiático y Japón. Debido a los cambios en el medio ambiente, el clima y la pesca maliciosa, la morralla del lago Chaohu está disminuyendo a un ritmo alarmante y está al borde de la extinción. Desde 1983, Chaohu fue el primero en cerrar el lago a la pesca durante un año y medio. A través de medidas como nidos de peces artificiales y liberaciones artificiales, los recursos pesqueros de Chaohu han perdurado durante más de 20 años (la proliferación natural de los recursos pesqueros de Chaohu siempre ha ocupado el primer lugar). Sin embargo, la producción anual de morrallas de Chaohu ha disminuido drásticamente a un ritmo alarmante. de morrallas de Chaohu se redujo de 2005 a 2005. La producción anual cayó bruscamente de 600 toneladas a 300 toneladas en 2007. Debido a la disminución de la producción de morrallas, la morralla de Chaohu se ha convertido en un "tesoro" poco común. Es raro ver morrallas en los principales mercados de Chaohu, y es aún más raro verlo en las mesas de los ciudadanos.

Edita las características del producto de este párrafo.

Mosquito de Chaohu

El morral de Chaohu tiene una forma esbelta, blanco como la plata, una carne densa y un sabor delicioso. Mide unos 5 cm de largo, es delgado, plano, transparente, sin escamas, con ojos grandes y boca corta. El morral es un pez pequeño que flota en la superficie del agua. Ponen huevos a principios de la primavera en marzo y abril y mueren después de poner huevos. Los peces jóvenes maduran en uno o dos meses. Mayo es la temporada alta para la pesca de morrallas. La morral de Chaohu tiene un hocico corto, ojos grandes, sin escamas, lados planos y delgados y un cuerpo de una pulgada de largo.

Editar esta temporada de producción

La morral que se produce en invierno se llama morral de rama. La morral que se produce en primavera se llama morral de mar. La morralla producida en invierno es más espesa y deliciosa que la morrallita producida en primavera. Temporada de producción de morral de Chaohu: febrero, marzo, abril y otoño son los períodos naturales de reproducción del morral de Chaohu. Los peces jóvenes pueden madurar después de uno o dos meses de crecimiento. Actualmente, hay dos temporadas de pesca de morrallas en el lago Chaohu cada año, desde mediados de mayo hasta junio y desde mediados de septiembre hasta octubre. La temporada alta es entre primavera y otoño. La morral que se produce en invierno se llama morral de rama. La morral que se produce en primavera se llama morral de mar. La morralla producida en invierno es más espesa y deliciosa que la morrallita producida en primavera.

Editar el valor nutricional de este párrafo

El valor nutricional de la morralla Chaohu es bastante alto. La morralla fresca de Chaohu contiene 8,2 gramos de proteína por cada 100 gramos. La morralla seca se llama golondrina seca. Cada cien gramos de trago seco contienen 72,1 g de proteína, 13 g de grasa, 1709,4 kJ de calorías, 761 mg de calcio y 1000 mg de fósforo. [1]

Edite el método de cocción en este párrafo

No es necesario destripar ni lavar la morralla para comerla. Puede comerla después de sacarla del agua limpia. La morralla no se puede comer durante todo el año y el lago está cerrado todos los años. De acuerdo con las condiciones de crecimiento de los principales peces del lago, el lago se abrirá a la pesca por etapas durante la temporada de inundaciones. La morralla de Chaohu es el alimento fresco más delicioso. No es necesario destriparlo, basta con enjuagarlo con agua y cocinarlo. Hay muchos métodos de cocción, y las formas habituales de comerlos son: huevos revueltos con morrallas, puerros fritos con morrallas, tofu a la parrilla con morrallas y albóndigas de morrallas. La morralla se puede comer fresca, seca o enlatada. 【2】Preparación de cocción: Proceso de preparación de huevos revueltos de morrallas 1. Lavar y escurrir los morrallas en un bol, añadir la morralla y la sal y mezclar bien. 2. Calentar el aceite en el wok, verter los huevos, distribuirlos uniformemente en forma de pastel con una espátula, freír primero un lado, luego voltear el otro lado y cortar en trozos después de freír. 3. Agregue el vino de cocción, la sal y la cantidad adecuada de agua a la olla, agregue los brotes de bambú rallados, los hongos y las tortitas de huevo frito, deje hervir, agregue los gajos de puerro y saltee. Sabor de los platos: color dorado, tierno y regordete. La carne de morral es tierna, blanca, sin huesos y no tiene olor a pescado. Se puede utilizar para cocinar una variedad de platos y sopas deliciosos. Las "albóndigas de morral" con sopa de pescado fresco y las fragantes y tiernas "verduras amarillas de morral" son dos platos tradicionales famosos elaborados con morral de Taihu y procesados ​​por chefs famosos. Cuando coma morrallas secas, sumérjalas en agua antes de cocinarlas. Si se fríe con huevos quedará muy tierno y delicioso, suave y sin huesos.

Edita esta preciosa leyenda

El origen del silverbait es muy legendario. Se dice que Meng Jiangnu de la dinastía Qin pasó por muchas dificultades para encontrar a su marido, pero no pudo encontrar a Wan Qiliang. Tenía dolor y tenía los ojos hinchados. Una serie de lágrimas cayó al agua y se convirtió en racimos de cebo plateado de color blanco cristal, que se remontaron hasta el río y finalmente se asentaron en el lago Chaohu. Los grandes ojos del pez plateado realmente se parecen a la mirada anhelante de Meng Jiangnu Panfu.