¿Cuáles son las delicias que debes probar cuando viajes a Changsha?

Baba con aceite de azúcar

El Baba con aceite de azúcar de Changsha es económico de elaborar. Las principales materias primas son la harina blanca y el caramelo, pero su proceso de elaboración es exquisito y tiene un proceso de elaboración especial. . Aunque no se puede utilizar en salones elegantes, y mucho menos ser comparable a delicias como montañas y mares, aletas de tiburón y patas de oso, es precisamente por su bajo precio que se puede encontrar en los hogares de la gente común y es amado por la gente. .

Pollo frito en seco y arroz de los ocho tesoros.

El pollo frito en seco y arroz de los ocho tesoros, una comida tradicional halal, fue producido exclusivamente por el restaurante Changsha Xu Changxing Roast Duck en. el pasado. El arroz de ocho frutas del tesoro era originalmente un postre popular en Hunan y se podía servir en banquetes o como refrigerio. El Palacio del Fuego sirve "Arroz glutinoso y arroz con frutas de los ocho tesoros", que es muy popular.

Pastel de patatas en cubitos

Hunan tiene poca tierra cultivada y muchas colinas, por lo que es adecuado para cultivar batatas como alimento básico. Por eso, hay un viejo dicho: "Boniatas". Son la comida de medio año." Por eso, innovaron y crearon varios alimentos de camote, y el pastel de camote es uno de ellos. Crujientes por fuera pero suaves por dentro, fragantes y dulces, puedes comprar uno o dos en los puestos callejeros y comerlos mientras caminas, lo cual es bastante agradable.

Shuangyan Wonton

Shuangyan Wonton, un famoso snack en Changsha, lleva el nombre de la Torre Shuangyan, la primera tienda de wonton en Changsha. A la gente le encanta Shuangyanlou porque los wontons aquí son únicos y tienen un sabor excelente. La producción de wontons Shuangyanlou es muy exquisita, cada proceso se realiza con precisión y los ingredientes son aún más rigurosos. El relleno de carne debe estar hecho de carne fresca cosida y carne de pierna. Las pieles del wonton se extienden tan finas como una gasa y tienen forma de cola de golondrina. Se cocinan en una olla. Los rellenos de carne del wonton se hinchan y la gasa. Los pliegues en forma de cola en la cola se arrugan uno tras otro. Fragante y tierno, adecuado tanto para carne como para verduras, y se derrite en la boca, este es el conocido " wonton de hilo arrugado " de Changsha.

Pastel de aceite de cebollino

"A todos en Changsha le gusta comer pastel de aceite de cebollino", así que fui al poste telefónico en Youyiping en Jiefang West Road y compré un plato de pastel frito de Li Ao. e ingredientes añadidos La torta de aceite de cebolleta con pimienta es fragante, suave y pegajosa, dorada y traslúcida, y tiene un sabor delicioso. Li Aoyun dijo que existen ciertos trucos para freír tortas de aceite de cebolleta. Por ejemplo, el arroz fresco que se agrega a la leche de arroz molida debe ser arroz medio cocido. El trabajo de molienda finaliza a las 4 de la mañana de ese día y el puesto se cierra después de freír unas 200 tortas de aceite de cebollino cada día.

Grito del Pato Amarillo en Olla a la Plancha

El "Grito del Pato Amarillo" (una especie de pez salvaje del río Xiangjiang) en la Isla de Orange alguna vez fue muy popular en el círculo gastronómico de Changsha, y el El método de cocción no es más que estofado en salsa de soja. Hay dos tipos: estofado, picante y rico, y hervido, fresco y fragante, cada uno con su propio sabor. Comer patos amarillos y ver el río Xiangjiang dirigirse hacia el norte en la isla Orange No hay ruido en los oídos, solo puedes sentir las nubes extendiéndose y relajándose. Es una especie de vida a mano alzada que vale la pena visitar.

Fideos de arroz de Changsha

Los fideos de arroz locales de Changsha son planos y la forma es algo similar a los fideos Shahe de Guangzhou, pero los fideos Shahe son un poco transparentes, mientras que los fideos de arroz locales son opacos y limpio. Los fideos de arroz de Hutchison siempre se hacen en casa. Los fideos son lo suficientemente duros y no se rompen tan pronto como los chupas. A menudo hay personas mayores con cabello blanco y barba larga, vestidas con cárdigans antiguos, sentadas en un rincón de Hutchison Noodle Shop, comiendo fideos de arroz pacíficamente. Parecen estar llenos de la atmósfera del pasado, al igual que esta tienda, y representan. los últimos años.