¿Cuáles son los alimentos imprescindibles en Hangzhou?

1. Cerdo Dongpo

. El cerdo dongpo también se conoce como cerdo enrollado y cerdo estofado. Es un plato tradicional famoso del pueblo Han en el área de Jiangnan. Pertenece a la cocina de Zhejiang y también a la cocina de Sichuan. Los ingredientes principales y la forma del cerdo Dongpo son similares. Cerdo graso y medio magro, que se guisa con ingredientes. Los platos terminados son piezas de mahjong cuidadosamente dispuestas, de color rojo traslúcido, de color como ágata, suaves pero no podridas en la boca, grasas pero no grasosas.

2. Almidón de raíz de loto

. El almidón de raíz de loto de West Lake es una famosa especialidad de la ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Tiene un sabor único y es rico en nutrientes. En la antigüedad, se usaba como "almidón tributo" para la familia real. La raíz de loto es el tallo subterráneo del loto. El polvo de raíz de loto especialmente procesado tiene forma de escamas finas, con una textura suave y un color de blanco a rojo. Al tomarlo, solo necesita mezclarlo con una pequeña cantidad de agua fría y luego prepararlo hasta obtener una pasta con agua hirviendo. Después de prepararlo, el polvo de raíz de loto es cristalino y tiene un sabor claro y suave. efectos de promover los fluidos corporales, apetecer y nutrir la sangre y el qi. Es muy adecuado para bebés y ancianos, un tónico para los enfermos. 3. Pollo Mendigo

. El pollo mendigo proviene de las novelas de artes marciales de Jin Yong. De hecho, se puede ver en las calles y callejones de Hangzhou. Según la leyenda, hace mucho tiempo, había un mendigo que pedía comida y acabó en un pueblo de. Condado de Changshu. Un día, accidentalmente consiguió un pollo y quiso matarlo y cocinarlo, pero no tenía utensilios de cocina ni condimentos. Llegó al pie de la montaña Yushan, mató el pollo, le quitó los órganos internos y cubrió las plumas con barro amarillo y leña. Puso el pollo rebozado en el fuego y lo asó. Cuando el barro se secó y el pollo estuvo cocido. Quitó el caparazón de barro y las plumas de pollo también siguieron al barro. Se retira el caparazón, dejando al descubierto el pollo cocido a fuego lento.