Cómo envolver bolas de masa
En primer lugar, prepara los envoltorios y los rellenos de las empanadillas. Las albóndigas tradicionales Yuanbao generalmente se rellenan con carne de cerdo, puerros, etc., que se pueden ajustar según el gusto personal. A continuación, ponga una cantidad adecuada de relleno en el centro del envoltorio de la bola de masa, tenga cuidado de no poner demasiado para no dificultar la cocción. Luego, dobla el envoltorio de bola de masa por la mitad para que ambos lados se superpongan.
En este momento, debes humedecer los bordes de los envoltorios de bola de masa con los dedos para asegurar una mejor adherencia. Luego, comenzando desde el centro, dobla los bordes de la piel de la bola de masa hacia adentro y dales forma de semicírculo. Por último, dobla las dos esquinas por la mitad para que la bola de masa tome la forma de un lingote.
Las bolas de masa vienen en muchas formas.
1. Empanadillas redondas: Es la forma de empanadilla más común y el método de envoltorio más tradicional. Después de envolver los rellenos en el envoltorio de bola de masa, humedezca los bordes con los dedos, luego doble el envoltorio de bola de masa por la mitad y pellizca los bordes para hacerlos redondos.
2. Empanadillas largas: Estas empanadillas son largas y delgadas, con forma similar a los espaguetis. Después de envolver el relleno en el envoltorio de bola de masa, dóblelo por la mitad desde el centro, luego humedezca los bordes con los dedos, luego doble los dos lados por la mitad y pellizca bien.
3. Empanadilla con forma de pez: Este tipo de empanadilla tiene forma de pez pequeño, lo que significa buena suerte y más que cada año. Después de envolver los rellenos en el envoltorio de bola de masa, doble el envoltorio de bola de masa por la mitad desde el centro, luego humedezca los bordes con los dedos, luego doble los dos lados hacia el centro y pellizcarlos con fuerza, y finalmente doble las dos esquinas hacia arriba.