Sería una lástima tirar el resto del relleno de bola de masa. ¿Qué comida deliciosa puede utilizarla?

Entre las comidas más deliciosas de China, los dumplings definitivamente tienen un lugar.

Los dumplings también juegan un papel importante durante los festivales, los veinticuatro términos solares, los cumpleaños y cualquier día que requiera un sentido ritual.

Se ha vuelto normal hacer empanadillas con restos de piel de empanadillas. ¿Cómo solucionar este problema?

He estado ocupándome de la comida durante todo el año y he resumido cuatro formas de lidiar con los envoltorios sobrantes de dumpling.

El primer tipo: convertirlo en tarta.

Pastel

Primero, utiliza un rodillo para adelgazar ligeramente la piel de la bola de masa y reserva.

Preparar los rellenos.

Lavar las zanahorias, los hongos, la panceta, las chalotas y picar las zanahorias en tiras para el relleno. Cortar los hongos en tiras y cortar en trozos la panceta para el relleno y picar las chalotas.

Coloque el relleno preparado en un recipiente, agregue la salsa de soja ligera, la sal y el polvo de cinco especias y revuelva al gusto. Vierta una pequeña cantidad de aceite para ensalada y revuelva uniformemente.

Coloca el envoltorio de bola de masa preparado en la palma de tu mano, usa una cuchara para sacar una cucharada de relleno sobre la envoltura de bola de masa y comienza a doblarlo como un bollo. Después de envolverlo, colócalo boca abajo. el panel y dóblelo suavemente. Aplánelo y haga los envoltorios de bola de masa restantes.

Cepilla la sartén con aceite, calienta el aceite y acomoda las bases de tarta preparadas. Pon a fuego medio-bajo y empieza a freír la tarta por un lado hasta que cuaje, unta con aceite y voltéala. Luego fríe el otro lado hasta que ambos lados estén dorados.

Si quieres comer algo crujiente y fragante, puedes echar más aceite y medio frito y medio frito, y conseguirás un delicioso sabor diferente.

La masa de tarta hecha con envoltorios de empanadillas es muy elástica y muy rica, apta para cuando no quedan muchos envoltorios de empanadillas.

Segundo tipo: Hacer Pastel de Mil Capas

Este método es muy sencillo. Extiende la piel de la bola de masa lo más fina posible, cuanto más fina mejor.

Preparar unas cebolletas picadas.

Coge un envoltorio de bola de masa enrollado y extiéndelo, esparce aceite de ensalada uniformemente y espolvorea un poco de cebolla verde picada.

Coloca otra capa de envoltorios de bola de masa encima, espolvorea con cebollas verdes picadas, repite el proceso tres veces más, cubre la parte superior con un envoltorio de bola de masa y pellizca los bordes.

A la hora de hacer, presta atención a la forma de cada capa de bizcocho, y la forma general debe ser recta.

Ponemos aceite en la olla, calentamos el aceite y echamos el hojaldre preparado, y cocinamos por ambos lados a fuego medio-bajo.

Tenga cuidado de no añadir demasiado aceite. El hojaldre frito con piel de bola de masa queda seco, duro y no sabroso. El hojaldre frito a fuego lento con menos aceite queda crujiente por fuera y suave y tierno por dentro. el interior Tiene una textura especial, puedes descubrirlo capa a capa al comer.

Este método es adecuado para utilizar cuando queda mucho envoltorio de bola de masa.

Tercer método: Untar aceite sobre los fideos.

Fideos para estirar

Empaque cinco o seis envoltorios de bola de masa en una pila. Córtelos en tiras de 1,5 cm de ancho con un cuchillo. Después de cortar, estire las tiras una por una. Fuerza al estirar, de manera uniforme. Aplica fuerza a cada uno, no lo estires todo de una vez, estíralo todo y resérvalo después.

Después de estirar los fideos anchos, intenta disponerlos uno a uno para evitar que se peguen.

Pon agua en la olla, agrega los fideos anchos estirados y cocina durante 1,2 minutos. Cuando los fideos anchos cambien de color y se ablanden, no los cocines por mucho tiempo, de lo contrario se deformarán. pierden su textura si son finas.

Póngalo en un bol grande, agregue salsa de soja ligera, sal y agregue encima la cebolla verde picada, las semillas de sésamo y el chile en polvo.

Ponemos unas espinacas en la olla donde se cuecen los fideos, las blanqueamos, las sacamos y las colocamos alrededor de los fideos.

Calienta el aceite en una sartén, vierte el aceite caliente en un bol, puedes mezclarlo con huevos y verduras cocidas, y ya está listo un bol de fideos calientes untados con aceite.

Este fideo salpicado de aceite es adecuado para utilizarlo cuando queda mucha piel de bola de masa.

Curso 4: Tortas de primavera.

Pastel de primavera

Toma un trozo de envoltorio de bola de masa, presiónalo fino con un rodillo, úntalo con aceite, luego cúbrelo con un envoltorio de bola de masa finamente enrollado y úntalo con aceite. .

Extienda siete envoltorios de bola de masa en secuencia, unte con aceite y apílelos.

Calienta la olla a fuego lento, introduce los envoltorios de las bolas de masa y hornéalas durante unos minutos, luego dales la vuelta y pela por completo las tortitas recién cocidas. Habrás cosechado con éxito una tortita primaveral. .

A continuación, le damos la vuelta a un lado, retiramos una hoja y ya están listos siete bizcochos de primavera.

Puedes elegir patatas ralladas fritas, brotes de soja o cabeza de cerdo y carne de cerdo desmenuzada según tu gusto. También puedes envolverlo con pasta de frijoles y freírlo en rollitos de primavera, que también es una buena opción.

Las tartas primavera preparadas también se pueden congelar en el frigorífico. Cuando quieras comerlas quedarán igual de ricas que cocidas al vapor en una olla, con una textura transparente.

Bien, intentemos hacerlo. De hecho, hay muchas formas de hacer envoltorios de bola de masa. ¿Puedes compartirlo conmigo?

Soy una cocinera de Ruyi a la que le gusta comer y estoy dispuesta a ser chef. También me gusta compartir la alegría de la comida deliciosa con todos. ¡Gracias por su atención, me gusta y compartir!