¿Cuáles son algunas formas deliciosas de cocinar batatas en las zonas rurales?
Preparación: Primero hierva las batatas, luego póngalas en un bol para hacer puré de batata, agregue el azúcar, la harina de trigo y los huevos crudos, revuelva uniformemente, forme bolitas y finalmente alise. Si tienes conchas de molde en casa, puedes darles varias formas y freírlas en una sartén por ambos lados. Las tortitas de camote no requieren aceite, por lo que no es necesario poner mucho aceite.
2. Materias primas para el desmenuzado de boniato: boniato, azúcar, vinagre y aceite.
Preparación: Limpiar los boniatos, cortarlos en trozos de hornillo (girar el cuchillo mientras corta), poner los boniatos en una olla caliente y freírlos hasta que estén cocidos, normalmente hasta que la cáscara exterior esté crujiente y la interior la cáscara esté crujiente, luego recógela. Aplicar una capa de aceite sobre el plato, sacar las batatas fritas y ponerlas en un plato. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla. Después de que hierva el aceite, agrega el azúcar y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y burbujee. Agrega un poco de vinagre y revuelve hasta que el almíbar de azúcar cambie de color de amarillo claro a amarillo.
3. Ingredientes para boniato, arroz y frutas en conserva: boniato, harina de arroz, azúcar, leche en polvo, arándanos secos.
Preparación: Lavar, pelar y cortar los camotes en trozos pequeños y cocinar dejar una parte para el relleno, rallar la otra parte en el puré de camote, mezclar con harina de arroz, azúcar y leche en polvo para formar; una masa, para luego hacer pequeñas tortas. Colocar los dados de boniato previamente cortados en el medio del bizcocho, enrollarlos en bolitas de cereza, untar una capa de aceite en el plato y poner encima las bolitas de boniato. Quienes gusten de las pasas también pueden poner encima arándanos secos y cocinarlos al vapor en agua.
4. Ingredientes para las bolitas de boniato y sésamo: boniato, harina de arroz glutinoso, relleno de judías rojas, sésamo blanco.
Método: Lavar, pelar y cocinar el licopeno hasta obtener un puré, mezclarlo con harina de arroz, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo para amasarlo hasta obtener una masa, estirarlo hasta obtener una pequeña cantidad, enrollarlo. un panqueque y rellénelo con relleno de frijoles rojos, amasar hasta obtener una masa, mojar unas gotas de agua por fuera, enrollar en semillas de sésamo blanco, poner las bolas de sésamo en la olla, esperar hasta que la olla esté entre un 50 y un 60%. Caliente, hasta que las bolas de sésamo floten y la superficie se dore.
5. Ingredientes para las batatas fritas: batatas, harina de trigo, leche en polvo, azúcar, levadura en polvo, levadura en polvo y polvo frito.
Método: Batir las batatas cocidas hasta obtener un puré y reservar. Mezclar uniformemente el azúcar, la levadura en polvo y el polvo para el cabello y derretir con agua caliente. Luego verter el agua de la levadura en la harina de trigo y la leche en polvo. , y puré de batata, y revuelva Mezcle uniformemente y amase hasta obtener una masa suave y delicada, déjela reposar durante 30 minutos, luego haga batatas fritas, envuélvalas en pan rallado, póngalas en una sartén caliente al 3-4% y freír a fuego lento hasta que se doren.
6. Ingredientes para la papilla de boniato: arroz. batata.
Preparación: Lavar el arroz y cocinarlo hasta convertirlo en papilla, cortar el boniato en trozos y cocinarlo, hacer el puré de boniato y mezclarlo con la papilla de arroz.