Ensayo de 800 palabras sobre los ocho fideos en rollo fríos de comida callejera
Yunnan Anning "Eight Street Cold Roll Noodles"
Hay innumerables bocadillos en mi ciudad natal, pero lo que les presento son los "Anning Eight Street Cold Roll Noodles" de mi ciudad natal.
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En la ciudad de Anning, la ciudad de Kunming y sus alrededores,
Los “Eight Street Cold Roll Noodles” son el manjar tradicional favorito de casi todos. Se puede decir que es un poco famoso. .
Se entiende que los fideos enrollados se originaron a partir de los bocadillos especiales Han en el área de Xiguan en Guangdong, entre los cuales la salchicha estofada de Xiguan es la más famosa.
Ya a finales de la época Qing. Dinastía,
Los gritos de los vendedores de fideos en rollo
se han escuchado en las calles de Guangzhou. En ese momento, había dos tipos de rollos de arroz: salados y dulces. Los rellenos de los rollos de arroz salados incluían principalmente carne de cerdo, ternera, camarones, hígado de cerdo, etc., mientras que los rellenos de los rollos de arroz dulce eran principalmente rollos de arroz empapados en azúcar. . de frutas y verduras, y luego salteado con aromáticas semillas de sésamo.
Los rollos de arroz enrollados también se llaman rollos de arroz al vapor Bra.
Es un tipo de producto de arroz.
También se les llama fideos de arroz desmenuzado.
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Fideos de toro Rollitos de arroz al vapor,
Albóndigas de arroz al vapor, rollitos de arroz al vapor, rollitos de arroz con cerdo
(
Porque los rollos de arroz enrollados se ven como intestinos de cerdo
)
. Debido a que el mercado matutino tiene un gran volumen de ventas y la mayoría de las tiendas
escasean, la gente suele hacer cola para comer, por lo que también se le conoce como "agarrar fans"
(Chaoshan
Los rollos de arroz regionales son diferentes de los tradicionales rollos de arroz al estilo cantonés.
Los rollos de arroz Chaoshan tienen más rellenos e ingredientes.
Rollos de arroz tradicionales al estilo cantonés
A menudo sólo tienen una o dos salchichas. Los rellenos sólo se bañan en salsa de soja y el sabor es relativamente claro y puro.
) Se produce tan "blanco como la nieve, tan fino". como el papel, brillante, suave y delicioso".
En Guangdong, los fideos en rollo son
un manjar de barrio muy común. Son baratos, deliciosos, aptos para todas las edades y muy conocidos por mujeres y niños. Desde humildes restaurantes y mercados de té hasta hoteles de cinco estrellas de alto nivel, casi de todo está disponible.
Hay diferentes opiniones sobre el origen de los fideos enrollados y no hay una declaración unificada. Algunas personas dicen que "fue creado por primera vez por Hexian Hall en Pantang durante la Guerra Antijaponesa". "El origen de los fideos enrollados es En Guangdong, ya a finales de la dinastía Qing, los gritos de la venta de fideos enrollados se podían escuchar en las calles de Guangzhou". También existe la leyenda de que
Cuando el emperador Qianlong viajaba al sur del río Yangtze,
fue hechizado por Ji Xiaolan, el ministro de Alimentación, y
fue al oeste de Guangdong
Comió fideos en rollo.
Cuando comes este tipo de alimentos
“Es lo suficientemente refrescante,
suficientemente tierno y
suficientemente suave”
Cuando hizo algo,
Qianlong estaba lleno de elogios,
y dijo alegremente:
“Estos fideos de arroz son un poco como intestinos de cerdo. ”
Los fideos en rollo son el desayuno más común en Guangdong.
Parece tan blanco como los copos de nieve, tan delgado como las alas de una cigarra y tiene un sabor delicioso y delicado.
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Suave y delicioso. Un poco de tenacidad lo hace inolvidable.
Los métodos para enrollar los fideos son diferentes en diferentes lugares.
En lugares como Hong Kong, Guangzhou y Foshan,
se suele servir con soja ligera. salsa y maní
Aceite o manteca de cerdo.
En la zona de Chaoshan se suelen utilizar salsas especiales locales como la mantequilla de maní o la salsa shacha.
Mientras que en Singapur
y Malasia y otras regiones, se utiliza el sésamo. y a menudo se añade salsa dulce. Los métodos de cocción y las comidas son todos diferentes, pero todos tienen buenas características locales.
La fragancia de "Anning 8th Street Cold Roll Noodles" se puede oler desde una gran distancia, lo que hace que la gente babee
!
pino
Fideos enrollados suaves empapados en sopa marrón,
espolvoreados con cebollas verdes,
fideos de cilantro y maní,
preparados
p>Los "Ba
Noodles Cold Roll Noodles" se venden muy bien.
El método de "Bajie Cold Roll Noodles" es muy particular. Los fideos en frío se seleccionan primero cuidadosamente a partir de arroz de alta calidad,
se remojan en agua de pozo durante dos horas,<. /p>
Muelalo en un molino de piedra hasta obtener una fina suspensión de arroz,
lave las impurezas
con agua, luego póngalo uniformemente en una olla grande, controle el fuego para Cocine al vapor a fondo y déjelo enfriar, luego saque el polvo del rollo frío tan fino como un velo. Corta los rollos de fideos en tiras finas, viértelos con aceite de pimienta, "aceite picante" especial, salsa aromática especial, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre agrio, etc. Más de diez tipos de salsas, además
azúcar y cebolla picada, jengibre, ajo y finalmente espolvoreado con fideos de maní y cilantro. Lo más importante
son los ingredientes. Controla la cantidad,
está bien la cantidad de los diversos condimentos. mezclado,
solo luego una porción de "Bajie Cold Roll Noodles" con color, sabor y sabor completos
Listo.
El sabor único de "Bajie Cold Roll Noodles" radica en su aroma.
Es picante, picante y agrio, agrio y dulce. Es infinitamente memorable e inolvidable.