Cómo hacer patatas ralladas frías

1. Lavar la patata, pelarla, cortarla en tiras finas, ponerla en un colador y enjuagar con agua fría durante 5 minutos para quitar el almidón de la superficie de las tiras de patata.

2. Hervir el agua en una olla grande, agregar la papa rallada escurrida, tapar la olla y cocinar a fuego alto hasta que el agua vuelva a hervir y la papa rallada esté cocida. , sacarlo y ponerlo en agua fría para que se enfríe, escurrir y reservar.

3. Mezclar la patata rallada, la cebolla verde y el jengibre, añadir sal, remover uniformemente y guardar en el frigorífico antes de comer.

Colocar los tres trozos en un plato, añadir. Azúcar y vinagre, aceite de sésamo en un bol, revuelva bien y vierta sobre él.