Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Qué tipo de artículos se deben colocar en el refrigerador?

¿Qué tipo de artículos se deben colocar en el refrigerador?

En términos generales, la temperatura es más alta en la puerta del refrigerador y más baja cerca de la pared trasera; la capa superior del refrigerador es más cálida y la capa inferior es más fría; la caja para verduras rara vez se voltea y está cerca de la capa inferior; entonces la temperatura allí es la más baja. Por lo tanto, también podríamos dividir el refrigerador y el congelador en seis áreas en orden de temperatura: marco de la puerta del refrigerador, puerta superior, pared trasera superior, puerta inferior, pared trasera inferior y cajón para verduras.

1. Adecuado para marcos de puertas de frigoríficos: alimentos envasados ​​pero sin sellar que no se estropeen en uno o dos días, como ketchup, aderezos para ensaladas, salsa de sésamo, salsa de mariscos, queso, mantequilla, mermelada, jugo, Huevos, huevos de pato salados y otros productos a base de huevo.

2. Indicado para el nivel superior cerca de la puerta: alimentos cocinados, yogures, postres, etc. Al almacenar estos alimentos se deben evitar las bajas temperaturas para evitar la contaminación cruzada de alimentos crudos y cocidos. No se deben colocar en el piso inferior.

3. Adecuado para la pared del fondo: restos de comida, restos de leche de soja, productos de soja envasados, etc. Debido a que estos alimentos pueden reproducir bacterias fácilmente, lo más adecuado es una temperatura ligeramente inferior a 0°C.

4. Adecuado para el nivel inferior cerca de la puerta: varias verduras y frutas templadas, como manzanas y peras, deben envasarse en bolsas de conservación para evitar la congelación a bajas temperaturas.

5. Adecuado para la pared inferior trasera: alimentos crudos que deben almacenarse a baja temperatura, como tofu, algas saladas y alimentos bien empaquetados que no temen la contaminación cruzada. está esperando a ser descongelado lentamente, es adecuado para almacenarlo en los lugares más bajos y fríos, como la pared trasera inferior.

6. Adecuado para cajas de conservación en fresco: carne congelada salada, pescado semicongelado, gambas frescas y otros mariscos. Dado que las bacterias en los productos acuáticos suelen ser resistentes a las bajas temperaturas, temperaturas ligeramente más altas acelerarán fácilmente su reproducción. La caja para verduras no solo desempeña una función de aislamiento para evitar la contaminación cruzada, sino que también desempeña una función de aislamiento térmico para evitar las fluctuaciones de temperatura causadas por las frecuentes. apertura y cierre de la puerta del frigorífico. Además, si hay un cajón para verduras especial con temperatura ajustable, es mejor poner la carne en el cajón para verduras a -1 ℃ -1 ℃.

Galletas, caramelos, miel, encurtidos, salsa amarilla, frutas en conserva, alimentos en polvo, productos secos, etc. , no es necesario guardarlo en el frigorífico. O tienen un contenido de agua extremadamente bajo y los microorganismos no pueden reproducirse, o la concentración de azúcar y sal es demasiado alta, la presión osmótica es muy alta y hay muy poca agua libre y los microorganismos no pueden reproducirse.

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上篇: ¿Cuáles son los diez bocadillos más famosos de Lanxi? Lanxi Famous Snacks [Lanxi Famous Snacks] (clasificados sin ningún orden en particular)\x0d\ \ x0d \ -La información proviene de la calle de comida del 2.º Festival de Orquídeas\x0d\ 1, se encuentra Orchid Crisp\ x0d\ En Heping Road, la pastelería occidental de Zhu Shi en el norte es propiedad de Zhu Ruoyu, un joven propietario con 5 años de experiencia en pastelería. No sólo se ocupa de tartas de cumpleaños, panes y snacks occidentales, sino también de tartas multicereales. El pastelero está preparando pasteles de orquídeas en el lugar y se está horneando un pequeño pastel de sésamo en el horno. Cuando el pastel de orquídeas estuvo listo, el pastel de sésamo acababa de salir del horno y el aroma del sésamo atrajo a muchos transeúntes a detenerse y mirar. \x0d\ 2. Pastel de azúcar de orquídeas \x0d "Pastel de orquídeas del festival de orquídeas" es el lema del propietario del puesto de pastel de azúcar de orquídeas del restaurante de comida rápida Pratunam para atraer clientes. \x0d\ Lai, que lleva muchos años en el negocio de la restauración, es creativa. Puede preparar todo tipo de snacks, pero su pastel de osmanthus es el mejor. La receta de su pastel de azúcar de osmanthus con aroma dulce está tomada del pastel de azúcar Longyou, pero tiene características locales de Lanxi. Cuando se enteró de que Lanxi iba a celebrar un festival de orquídeas, inmediatamente se le ocurrió una nueva idea: ¿por qué no hacer pasteles de caramelo Lanxi? \x0d\El pastel de azúcar de orquídeas de Lai utiliza seda roja y verde para crear un patrón de orquídeas en la superficie del pastel, recubierto con osmanthus y decorado con hojas verdes y cártamo. Tan pronto como el pastel de orquídeas salió de la jaula, los clientes se reunieron de inmediato. En poco más de dos horas se vendieron 16 jaulas. \x0d\Laisuzhen dijo que sus pasteles de orquídeas continuarán como marca después del Festival de las Orquídeas si a los clientes les gusta. El desarrollo de la cultura Lanxi es también el deseo de los ciudadanos comunes. \x0d\ x0d\3. Phoenix Egg\x0d\Phoenix Egg ocupa un lugar determinado en los corazones de la gente de Lanxi. Se dice que los huevos de fénix son un buen complemento nutricional y una buena medicina para tratar los dolores de cabeza. Por eso, hay mucha gente a la que le gusta comer este bocado. \x0d\Se dice que la costumbre popular de comer huevos de fénix en Jinhua y Lanxi está relacionada con el emperador Qianlong. El emperador Qianlong se dirigió al sur del río Yangtze y fue separado de su séquito en Jinhua y Lanxi. Hambriento y cansado, se detuvo en una granja al borde del camino para pedir algo para saciar su hambre. La familia del granjero era pobre y no tenía nada más, así que sacó algunos huevos para incubar del gallinero y los cocinó para que los comiera. Inesperadamente, cuanto más comía, más delicioso se volvía, así que lo llamé "Huevo de Fénix". \x0d\En el patio de comidas, el aroma de los huevos de fénix recién cocinados atrajo de inmediato a muchos clientes. El dueño del huevo de fénix es Zheng Jianhua, que este año cumple 31 años. Solía ​​vender huevos estofados. Cada primavera, cuando los huevos de fénix salen al mercado en grandes cantidades, también vende huevos de fénix. Como es bueno haciendo carne de cerdo estofada, los huevos de fénix que prepara son particularmente deliciosos y su negocio está en auge. \x0d\\x0d\ 4. Galletas de mantequilla Uber\x0d\Las galletas de mantequilla Uber recién horneadas son crujientes y deliciosas, y saben deliciosas cuando las muerdes. Hoy en día, las galletas de mantequilla de Uber no sólo son deliciosas a nivel local, sino también famosas en el extranjero. Muchos turistas salen a hacer galletas de mantequilla para ganar dinero. \x0d\Zhu Minnan y su esposa vinieron a Lancheng a hacer galletas de mantequilla hace cuatro años. Al principio, alquilaron una tienda de 10 metros cuadrados en el mercado de Beimen y podían vender más de 200 galletas de mantequilla cada día. El negocio ha ido bien. El año pasado, compraron una casa con frente a la calle en el Distrito 4 y el negocio de galletas de mantequilla se volvió demasiado ocupado. También contrataron a un joven como ayudante. Esta tienda familiar tiene la marca "Uber Shortbread". Dijeron que no podían meterse con esta marca, por lo que siempre elegían carne fresca cuando hacían galletas de mantequilla, y la anciana madre horneaba ella misma las verduras secas y mohosas. En el Snack Festival, su negocio de galletas de mantequilla iba bien. En una mañana se han vendido casi 200 bizcochos en dos hornos y se necesitan dos o tres hornos más. \x0d\ 5. Fideos con carne Jinlong\x0d\Como fusión de las culturas gastronómicas del norte y del sur, los fideos con carne siempre han sido populares en Lanxi, y Qingshijing y Keqi también fueron famosos durante un tiempo. En la calle de comida del Festival de las Orquídeas, los tradicionales fideos con carne Jinlong y fideos con carne Keqi han instalado puestos, lo que añade interés a la calle de comida. \x0d\ En el puesto de Jinlong Beef Noodles, la propietaria He Saijun dijo que ella y su esposo han estado dirigiendo un restaurante en Xixi durante nueve años. La firma de la tienda es Jinlong Beef Noodles, y su especialidad también son los fideos con carne. Basado en la filosofía empresarial de utilizar materiales exquisitos y mantener una inocencia infantil, el negocio está en auge. Una de las características de los fideos con carne Jinlong es que los fideos están cortados de Lanxi, son elásticos y tienen un sabor delicioso. La segunda característica es el uso de ingredientes y carne de res salteada como aderezo para la sopa de fideos. Por eso, los fideos con ternera cocidos son auténticos y deliciosos. \x0d\\x0d\ 6. Moon Radish_\x0d\ Hay varios puestos de rábanos en una calle de comida El Moon Radish_ operado por el hotel Chunyinong nos atrajo por su vívido nombre. Estire la masa, luego envuélvala en el relleno, luego use un bol para cortar la base en forma de media luna. Lo pueden preparar familias comunes y corrientes y es el alimento más popular. \x0d\Abre a las 8 a.m. y el negocio va bien. En menos de una hora se vendieron rábanos de cincuenta o sesenta meses. 下篇: ¿Existe mercado para la carne de conejo?

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