¿Cómo hacer ensalada de camarones?

Los camarones fríos, también conocidos como "camarones fríos con arroz", son un bocadillo especial hecho de arroz. Se llama así porque su cabeza es del tamaño de un camarón y su cola es tan delgada como un camarón. Ampliamente distribuido en Yichang, Chongqing, Sichuan, Yunnan, Guizhou y otros lugares. Suave y refrescante, suave y dulce. La ensalada de gambas es una bebida y no pertenece a ninguna cocina. Según la leyenda, hace mucho tiempo, la madre y el hijo de Peng vivían junto a las Tres Gargantas. Un invierno nevó mucho. Mi anciana madre estaba enferma y quería comer un bocado de camarones junto al río. Después de escuchar esto, el hijo desafió el severo frío y vino al río a pescar camarones para su madre. Cuando llegó al río, descubrió que el río ya se había congelado y por mucho que lo intentó no pudo romper el hielo. De prisa, simplemente se quitó la ropa y se tumbó en el hielo para derretir el hielo con su cuerpo. Pronto se desmayó. En el sueño, un anciano de barba blanca le decía: ¿no quieres gambas? Te enseñaré... El joven se despertó repentinamente, se apresuró a llegar a casa y cocinó camarones según el método del anciano, y alimentó a su madre un bocado a la vez, y su madre se despertó milagrosamente. Más tarde, este método de hacer camarones se extendió entre la gente, y la gente lo llamó "camarones fríos de Peng Guihua" o "camarones fríos de la pequeña burguesía".

La piedad filial se respeta independientemente de la edad, y ahora Xiami se ha integrado en la vida de la gente de Sichuan, Chongqing, Hubei, Yichang y otros. El verano ya está aquí y muchos lugares venden camarones fríos. Cuando la gente está cansada después de caminar, es realmente agradable tomar un plato de camarones fríos. Por lo general, el vendedor no es tacaño y pone la sopa y el agua al lado del cuenco; con un cuenco lleno en la mano, los comensales tienen que tomar un gran sorbo primero para evitar mancharse con la sopa. Esto también es una apreciación de la artesanía del vendedor. El vendedor observará con orgullo cómo prueba su obra.

Los lugareños comen de manera muy informal, pero como extraños, son muy curiosos. Las bolitas de gambas blancas están en el agua azucarada. Son suaves en la boca y van directamente al estómago. Un escalofrío surge desde el fondo del corazón. El sabor es dulce y fresco, refrescante y refrescante incluso si estás cansado. Los camarones son pequeños, suaves, glutinosos y refrescantes. Se pueden beber, comer, sorber o tragar y se sienten diferentes. A los ojos de algunas personas, este fresco camarón no se parece 100% a un camarón, sino más bien a un renacuajo blanco y tierno, que salta a lo largo del manantial de la montaña en las pinturas de Qi Baishi y es muy divertido.

En el grupo había una pareja. El primer plato de camarones fríos del joven cayó en su estómago y el segundo plato bajó lentamente. De repente le dijo a su novia: "Come despacio y deja que se detenga en tu lengua, un poco como... como un beso". La chica de repente se sonrojó y todos a su alrededor se rieron. ¿Quién hubiera pensado que este pequeño plato de gambas frías podría traerme recuerdos cálidos y secretos?