Los fideos fríos se utilizan mucho. Tres fideos fríos súper refrescantes que te ayudarán a pasar el verano fácilmente.

Ingredientes: harina de maíz, sopa de ternera fría, ternera con salsa de soja, huevos duros, peras, pepinos, repollo picante, agua mineral fría, cubitos de hielo, tomates, semillas de sésamo cocidas, sal. azúcar, vinagre blanco, Sprite, salsa de soja.

Preparación: Poner los fideos fríos en una olla con agua hirviendo y cocinarlos removiendo de vez en cuando con los palillos para evitar que se peguen. Cuando estén blandos y sin núcleo duro, sácalos y. póngalo en el agua helada preparada. Continúe enjuagando 4 veces. Amasar suavemente los fideos fríos hasta que estén completamente extendidos, escurrir y colocar en un bol. Triture el pepino y corte las peras; pique el repollo picante, corte los huevos por la mitad y corte la carne. Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre blanco, sal, azúcar y media lata de Sprite a la sopa de carne, y luego agregue 1:10 de agua helada al jugo preparado. Agregue la proporción de sopa de fideos fría al tazón de fideos frío, luego agregue las rodajas de carne, los pepinillos, los pepinos, los huevos, los cubitos de hielo, espolvoree con semillas de sésamo blanco y disfrute.

2. Fideos fríos en sopa agria

Ingredientes: 80 g de zanahoria, 80 g de pimiento verde, 180 g de patata, 7 g de jengibre, 12 g de ajo, 5 ml de vino de arroz, 10 ml de vinagre, 3 ml de aceite de sésamo, 180 g de tomate, 500 g de agua, 80 g de sopa agria, sal, fideos.

Preparación: Calentar la olla, agregar aceite, sofreír las zanahorias cortadas en cubitos hasta que estén blandas, agregar el jengibre y el ajo picados, sofreír las papas cortadas en cubitos con vino de arroz y vinagre hasta que las papas adquieran un color traslúcido, agregar el Pimientos verdes cortados en cubitos y sofreír rápidamente, añadir sal al gusto, verter aceite de sésamo y sacar de la sartén. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír los tomates picados hasta que estén tiernos, agregar agua y llevar a ebullición, verter la sopa agria y volver a hervir, espolvorear con cebolla verde picada, sazonar con sal y aceite de sésamo, sacar. , dejar enfriar y refrigerar por media hora. Después de que hierva el agua de la olla, se cocinan las tiras del fondo. Sáquelas inmediatamente y póngalas en agua fría para que se enfríen. Luego póngalas en un bol, vierta sobre ellas sopa agria fría, espolvoree con ingredientes vegetales y agregue un poco. sal, aceite de chile y otros condimentos al gusto.

3. Fideos fríos con kimchi

Ingredientes: fideos de trigo sarraceno, pepino, huevos, aceite de sésamo, sal, ternera especiada y un poco de col picante.

Preparación: Coge un recipiente con agua fría y añade cubitos de hielo. Agregue vinagre de sidra de manzana, azúcar, salsa de soja, sal, rodajas de pepino y cebollino y colóquelo en el refrigerador para su uso posterior. Este es jugo de fideos frío. Hervir un huevo y cortarlo por la mitad y reservar en otro recipiente, agregar agua fría y hielo, cocinar los fideos de trigo sarraceno, ponerlos en agua hirviendo helada, lavar y enfriar, luego retirar el agua. Coloque los fideos soba en un recipiente lleno de agua, vierta el jugo frío de los fideos del primer paso, agregue la carne de res especiada, el repollo picante, los huevos duros y una gota de aceite de sésamo.