Menú del festival gastronómico infantil de guardería

Receta de carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado: 200 gramos de carne magra, 50 gramos de rodajas de magnolia, 25 gramos de hongos (lechuga rallada de uso común en Sichuan), 25 gramos de cebollas verdes , 15 gramos de ajo (unas 3 valvas), 10 gramos de jengibre, 25 gramos de pimiento encurtido, 1 gramo de sal y 10 gramos de azúcar.

1. Remojar el hongo en agua tibia y triturar la corteza de magnolia, desmenuzar la carne magra, triturar la cebolla, picar el ajo y picar el jengibre.

2. Marinar el cerdo desmenuzado con un poco de sal y 10g de fécula húmeda.

3. Triture el pimiento rojo remojado hasta convertirlo en polvo.

4 Mezcle 15 g de almidón húmedo, sal, azúcar, vinagre, salsa de soja y caldo.

5. Calentar la olla, añadir aceite, añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír.

6. Añade el pimiento rojo picado, el ajo picado y el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante.

7. Añade los trozos de hongo y los trozos de flor de magnolia y sofríelos unas cuantas veces.

8. Vierta la salsa y la cebolla verde picada, revuelva uniformemente.