El método de cocción de la carne de vieira congelada es sencillo y práctico.

Ingredientes: carne de vieira congelada, pimienta, hongos, ajo, salsa de ostras, salsa de soja, vino de cocina, azúcar, almidón, sal.

Pasos para la carne de vieira al ajillo:

1 Descongelar la carne de vieira de forma natural, lavar y reservar. Remojar previamente el hongo e hidratar el almidón en un bol pequeño de unos 40ml.

2. Picar los ajos y cortar el pimiento verde en dados y reservar.

3. Calentar el aceite en una olla, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

4. Añade el pimiento morrón y los hongos y sofríe durante un minuto.

5. Verter la carne de vieira lavada y sofreír a fuego alto.

6. Sofreír unas cuantas veces, añadir la salsa de soja, el vino de cocción, la salsa de ostras, el azúcar y sofreír uniformemente.

7. Vierta el agua preparada con almidón, sofría la sopa y apague el fuego.

8. Poner un poco de semillas de sésamo blanco en la olla.

Consejos:

1. El ajo es la esencia de este plato. Puedes utilizar verduras como zanahorias, cebollas y pepinos en lugar de pimientos blancos, y puedes utilizar más o menos ajo.

2. Recuerda sofreír la carne de vieira a fuego alto, de lo contrario cada vez quedará menos.

3. Podrás probar la sal cuando salga de la olla, y luego decidir si añades sal.