Cuatro deliciosos sabores de fideos fríos
Receta de fideos fríos 1
Ingredientes
60 gramos de fideos fríos secos (o fideos soba), 250 ml de leche de soja original, 0,5 peras con humedad suficiente , Un poco de lechuga, cantidad adecuada de sal y azúcar.
Método de trabajo
1. Tomar 60 ml de leche de soja, verterlos en cubitos de hielo y congelarlos en cubitos de hielo de leche de soja. Poner el resto de la leche de soja en un recipiente hermético y refrigerarlo. .
2. Cocine los fideos: Ponga agua fría y los fideos fríos en la olla al mismo tiempo, hierva a fuego medio, luego apague el fuego y revuelva de 3 a 4 veces para evitar que se peguen a la masa. olla. Saca los fideos fríos y hiérvelos en agua con hielo 3 veces para que queden suaves.
3. Lavar la lechuga y las peras, pelarlas y descorazonarlas. Cortar la lechuga y las peras en tiras finas.
4. Poner en un bol los fideos fríos preparados, las tiras de pera y la lechuga, verter la leche de soja helada, añadir sal y azúcar al gusto, la que esté más salada. Finalmente agregue cubitos de hielo de leche de soja.
Receta de fideos fríos 2
Ingredientes
Ingredientes: col picante, pepino, huevo salado, sésamo, ajo, cebolla, cilantro.
Condimentos: agua fría, azúcar, sal, vinagre blanco, salsa de soja, cebollino, cilantro, ajo picado, aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Ingredientes: col picante, pepino, huevo salado, sésamo, ajo, cebolla verde y cilantro.
2. Hervir los huevos, triturar el pepino, triturar los ajos y picar las chalotas y las hierbas.
3. Vierta agua hervida fría en un bol, agregue el azúcar, la sal, el vinagre blanco, la salsa de soja, el cebollino, el cilantro, el ajo picado y el aceite de sésamo. (Yo lo hice para dos personas)
4. Remojar los pepinos rallados en un bol y meter el bol en el congelador durante más de 1 hora.
5. Remojar los fideos fríos en agua fría, desmenuzarlos con las manos, limpiarlos y escurrirlos. Compré fideos secos y fríos, que tardan más en remojarse.
6. Hervir media olla con agua hirviendo, poner los fideos fríos en el agua hirviendo y cocinar durante unos 2 minutos hasta que estén cocidos, sacar, verter agua fría encima, ponerlos en un colador para que escurran. .
7. Puedes lavarlo con agua fría varias veces para que sepa mejor. (¿Viste esta mano grande? Xiansen pensó que era demasiado lento. Tenía prisa por comer, así que no la lavó él mismo).
8. Luego agregue la mitad de los huevos, el pepino rallado y el repollo picante, espolvoree con cebollino y cilantro y espolvoree con semillas de sésamo. (Si lo desea, puede agregar salsa de chile con ajo o aceite de chile para darle otro sabor).
Receta de fideos fríos 3
Ingredientes
Fideos fríos de trigo sarraceno, carne rodajas, huevos, pepinos, vinagre balsámico, ajo, cebolla, salsa de soja, semillas de sésamo, cilantro, pepinillos.
Método de trabajo
1. Sopa fría de fideos coreana: Reserva un bol grande con agua fría y añade las semillas de sésamo blanco. Cortar la cebolla verde, picar el ajo, picar la cebolla verde, agregar salsa de soja ligera, sofreír en aceite hasta que esté fragante y luego verter la mezcla de semillas de sésamo blanco. Vierta el vinagre balsámico y refrigere por 30 minutos.
2. Fideos fríos con guarniciones: rodajas de carne de res cocida, pepinos desmenuzados, huevos cocidos y cortados por la mitad.
Final: cocinar los fideos fríos y utilizar los ingredientes preparados en remojo; en agua fría, sacar, poner en sopa de fideos fría refrigerada y agregar las guarniciones.
Consejos
Al cocinar fideos fríos, es mejor cocinarlos solos. Básicamente, estarán cocidos en 2-3 minutos después de hervir. Si tienes miedo de que no se cocine bien y el agua esté espesa en este momento, puedes sacar los fideos y enjuagarlos con agua fría antes de volver a cocinarlos.
Receta de fideos fríos 4
Ingredientes
Ingredientes: Carne estofada, tiras de pepino, col picante, fideos fríos con harina de maíz, cilantro, cebollino, ajo, soja. salsa, manzanas.
Vinagre de frutas, azúcar, sésamo, aceite de sésamo
Ingredientes de carne estofada: jengibre, vino de cocina, 5 anís estrellado, 1 canela, 2 clavos, sal, pimienta de Jamaica, 2 cucharadas de salsa de soja , 1 cucharada de salsa de fideos dulce, 15 rodajas de pimiento, 2 cucharadas de salsa de soja light.
Método de trabajo
1. Remojar los fideos fríos en agua fría hasta que estén blandos, desmenuzarlos con las manos, limpiarlos y escurrirlos. Compré fideos secos y fríos, que tardan más en remojarse.
2. Vierte la sopa de ternera original en un bol y déjala enfriar. Si hay una mancha de petróleo, quítela.
3. Después de que la sopa de carne se haya enfriado, agregue agua helada, 2 tazones de azúcar, sal, vinagre blanco, salsa de soja, cebollino, cilantro, ajo picado y aceite de sésamo y mezcle bien.
4. Remojar los pepinos rallados en un bol, cortar la col picante y meter el bol en el frigorífico durante más de 1 hora.
5. Hervir media olla de agua hirviendo, poner los fideos fríos en el agua hirviendo y cocinar durante unos 2 minutos hasta que estén cocidos.
6. Dúchate con agua fría, ponlo en un colador para que escurra el agua, puedes cambiar el agua fría varias veces para que sepa mejor.
7. Coloque los fideos fríos en el tazón de sopa de carne preparado, agregue la mitad de los huevos, luego agregue el pepino rallado y el repollo picante, espolvoree la carne estofada con cebollino picado y cilantro y espolvoree con semillas de sésamo. Si lo desea, puede agregar salsa de chile con ajo o aceite de chile para darle otro sabor. ¡Agregué la cantidad justa de aceite de chile y estaba delicioso!
Artículos relacionados con cómo hacer fideos fríos:
1. Cómo hacer fideos fríos
2.
3. Cómo hacer fideos fríos coreanos
4. Formas auténticas de hacer fideos fríos coreanos
5. fideos