¿Por qué comemos bolas de masa durante el solsticio de invierno? ¿Qué significa?
El solsticio de invierno no es sólo uno de los veinticuatro períodos solares, sino también una fiesta tradicional en mi país, profundamente valorada por la gente. El solsticio de invierno es un término solar y un festival, y lo más indispensable en ese día es la comida deliciosa. Las albóndigas son uno de los alimentos imprescindibles durante el solsticio de invierno. Sin embargo, muchos jóvenes ahora no saben por qué son las albóndigas. comido durante el solsticio de invierno. ¡Sígueme para descubrirlo!
A las 18:02 del 21 de diciembre de 2020, marcaremos el comienzo del término solar del "Solsticio de Invierno". Introduzca los "Nueve días fríos", comúnmente conocidos como "Jinjiu". "El solsticio de invierno es como el Año Nuevo", esta es una estación en pleno invierno, un festival llamado "subaño" por los antiguos y un día en el que te extraño por más tiempo.
El solsticio de invierno es el cuarto término solar del invierno. Después del solsticio de invierno, los días en el hemisferio norte se vuelven gradualmente más largos y las noches se acortan gradualmente. Este solsticio de invierno también verá un espectáculo astronómico ocurrido en los últimos 400 años. El 21 de diciembre aparecerá en el cielo el raro fenómeno celeste de "la conjunción de la tierra y la madera". en los últimos 400 años, si te lo pierdes hoy, tendrás que esperar 60 años.
Sin embargo, a los ojos de muchos amantes de la gastronomía, el solsticio de invierno es un término solar con su propia fragancia. Comer un plato de bolas de masa calientes y fragantes en este día es definitivamente una buena manera de curar el frío invierno. . Mucha gente cree que los norteños comen bolas de masa cada vez que hay un período solar o un festival, pero no lo creen así. Comer bolas de masa en el solsticio de invierno no es sólo seguir la tendencia, sino que tiene una base.
Se dice que el sabio médico Zhang Zhongjing estaba de regreso a su ciudad natal después de jubilarse cuando vio a la gente sufriendo por el frío, pidió a sus discípulos que hirvieran cordero, chiles y resfriados. Repelente de materiales medicinales en una olla, sáquelos y córtelos en pedazos. Envuelva la masa en forma de oreja, hiérvala en una olla y prepare una medicina llamada "Sopa Quhan Jiao Er", que se distribuye a la gente. Después de comer, la gente siente calor por todas partes y sus oídos congelados se curan.
Más tarde, cada solsticio de invierno, la gente la imitaba y la convertía en alimento para distinguirla de la "sopa Jiaoer" medicinal, se la llamó "Dumpling Er". Con el paso del tiempo, la gente cambió. su nombre a "Dumpling Er". Hasta el día de hoy, comer bolas de masa el día del solsticio de invierno también significa tener un reencuentro.
Además de comer empanadillas en el Solsticio de Invierno, cada lugar también tiene su propia comida tradicional.
Se dice que la costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de invierno comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai el día del solsticio de invierno. Pensó que tenía un sabor particularmente delicioso y estaba lleno de elogios. Desde entonces, se ha formado la costumbre popular de comer carne de perro durante el solsticio de invierno. Hoy en día, la gente come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos el día del solsticio de invierno para tener un buen augurio para el próximo año. En particular, la carne de perro guisada con tofu es uno de los llamados "ocho grandes guisos del noreste de China".
La gente de Suzhou tiene muchas costumbres alimentarias durante el solsticio de invierno. Comen "Cena de reunión" y los nombres de las comidas son muy elegantes. Las albóndigas de huevo se llaman "Yuanbao", los brotes de soja se llaman "Ruyi Cai". , los fideos se llaman "Cadena de Oro", el pescado se llama "más que suficiente para comer", etc. El wonton también es un alimento básico que la gente de Suzhou debe comer durante el solsticio de invierno. Hay un dicho local que dice "Wonton del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano".