¿Cuál es el mejor relleno para bollos al vapor?
1. Relleno de calabacín
Lavar un calabacín, cortarlo en cubos, añadir la cebolla, el jengibre, la pimienta, la pimienta de Jamaica y consumir aceite.
2. Relleno de espinacas, fideos y huevo
Este es un relleno nutritivo y delicioso. Los ingredientes principales son espinacas, fideos y huevos.
3. Relleno de cerdo, hongos y tofu
Pernil de cerdo rallado (puedes hacerlo gordo o fino según tu preferencia, yo elijo uno más fino, para que no se haga). sabe grasoso);
Cocine el tofu al vapor durante 10 minutos, luego píquelo y agregue el relleno de carne;
Remoje el hongo negro con anticipación y lave cada flor con cuidado para eliminar cualquier sedimento. en el fondo antes de cortarlo en trozos;
Agregue aceite, sal comestible, cebolla verde picada y jugo de jengibre, cinco especias en polvo, vino de cocina, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, y mezcle bien.
El origen de los bollos al vapor
Los bollos al vapor se llamaban originalmente Xiao Long Bao, también llamados bollos al vapor. Según la leyenda, Zhuge Liang lo inventó y lo separó de los bollos al vapor en la dinastía Qing. Son un alimento básico con una fuerte sensación de saciedad, un alimento tradicional chino y un alimento indispensable en la vida de las personas.
El término "baozi" apareció por primera vez en la dinastía Song. Anteriormente, se llamaba principalmente "bollos al vapor". Cuenta la leyenda que Zhuge Liang lo inventó cuando estaba reclutando a Meng Huo para que se rindiera, y tenía forma de cabeza humana. Posteriormente, con el desarrollo y evolución de la historia, se fue cambiando paulatinamente por el relleno de ave. Sin embargo, la historia de los chinos de comer bollos al vapor se remonta al menos al Período de los Reinos Combatientes, cuando se los conocía como "pasteles al vapor".
Durante el período de los Tres Reinos, los bollos al vapor tenían su propio nombre oficial, llamado "Touman". En los "Siete manuscritos revisados de la dinastía Ming", Lang Ying escribió: "El nombre original del panecillo al vapor es Touman. Durante la campaña de Zhuge contra Meng Huo, ordenó que se sacrificara la cabeza con pasteles y carne. Se llamó ' Touman', y hoy también es un bollo al vapor."